Πιάτα χορτοφαγίας στο εορταστικό τραπέζι: πιάτα από λαχανικά για το νέο έτος 2015

Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, η οικοδέσποινα του 2015, ο Αιγοειδής δεν του αρέσει το κρέας και είναι ένας απλός χορτοφάγος. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι παραδόσεις για τη συνάντηση του νέου 2015 είναι: όχι κρέας, μόνο χρήσιμα λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, δημητριακά και άλλα προϊόντα λαχανικών. Από τέτοια συστατικά, μπορείτε να συνθέσετε μια γευστική μαγειρική συμφωνία Πρωτοχρονιάς. Τέτοιες χορτοφαγικές γεύσεις όπως όλα.

Χορτοφαγικά πιάτα για χορτοφάγους: νόστιμες και απλές συνταγές με φωτογραφίες

Συνταγή 1. Λαχανικά ψημένα σε γλάστρες

Απαραίτητα συστατικά:

• ντομάτα - 2 τεμ
• μανιτάρια - 300 g
• μελιτζάνα - 2 τεμάχια
• αυγό - 4 κομμάτια
• ξινή κρέμα 250 g
• σκελίδα σκόρδο - 2 τεμάχια
• σκληρό τυρί - 200 γραμ
• Φιλαδέλφεια - 100 γραμ
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσινα
• αλάτι
• μπαχαρικά (για γεύση)

Μέθοδος παρασκευής:

1. Μανιτάρια και λαχανικά κομμένα σε κύβους.
2. Πιάστε το σκόρδο. Χτυπάμε τα αυγά. Στρώνουμε τα τυριά. Συνδεθείτε.
3. Εισάγετε ξινή κρέμα, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Μανιτάρια και λαχανικά ψιλοκομμένα σε λάδι. Διπλώστε σε μια κατσαρόλα για το ψήσιμο.
5. Ρίξτε έξω το μείγμα τυριού, ξινή κρέμα και μπαχαρικά.
6. Προθερμάνετε το φούρνο. Ψήνουμε σε 180 μοίρες μέχρι να σχηματιστεί ένα φλοιό κόκκινου χρώματος πάνω.
7. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.
8. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε γλάστρες ή σε ένα πιάτο.

Συνταγή 2. Χορτοφαγικοί κύλινδροι λάχανων

Απαραίτητα συστατικά:

• στρογγυλό ρύζι - 1 γυαλί
• καρότα - 4 τεμ
• λάχανο - 1 kachan
• βολβός - 2-3 τεμάχια
• τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ
• Σκόρδο, χόρτα, φυτικό έλαιο, αλάτι - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράστε τα φύλλα του λάχανου μέχρι να μαλακώσετε.
2. Βράζουμε το ρύζι.
3. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Βάζετε λαχανικά σε λάδι. Εισάγετε το σκόρδο.
4. Τα λαχανικά και το ρύζι συνδυάζονται, αναμειγνύονται, τοποθετούνται σε φύλλα λάχανου και περιτυλίγονται.
5. Βάλτε τους κυλίνδρους λάχανων σε μια κατσαρόλα.
6. Κάνετε ένα τηγάνι από καρότα, κρεμμύδια, πάστα ντομάτας. Σταδιακά εισάγετε ξινή κρέμα, 50 ml καθαρού νερού και αλάτι.
7. Ρίξτε το μίγμα πάνω από τους κυλίνδρους λάχανου.
8. Στεγνώστε περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα πριν απενεργοποιήσετε.

Συνταγή 3. Σαλάτα λαχανικών με τυρί

Απαραίτητα συστατικά:

• αγγούρι - 2 τεμάχια
• φύλλα μαρουλιού - 1 δοκός
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ
• ντοματίν κεράσι - 3-5 τεμ.
• τυρί μοτσαρέλα - 150 γρ.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• μουστάρδα, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σαλάτα αφήνει να πάρει κομμάτια. Βάλτε το πιάτο.
2. Καλύψτε τα φύλλα με αγγούρια και πιπεριές.
3. Ένα νέο στρώμα είναι φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια - ντοματίνια, τυρί.
4. Κορυφή - φύλλα μαρουλιού.
5. Ρίξτε τη σάλτσα σαλάτας από τα καρυκεύματα, το χυμό λεμονιού, το βούτυρο.