Τα λαχανικά είναι πλούσια πηγή υδατανθράκων, εύκολα αφομοιωμένα από το σώμα μας, τα μέταλλα και τις βιταμίνες και πολύ απαραίτητες ίνες για το σώμα. Τα λαχανικά δεν προκαλούν βαρύτητα στο στομάχι, προκαλούν γρήγορα αίσθηση κορεσμού και συνεπώς δεν συμβάλλουν στην παχυσαρκία, γι 'αυτό συχνά αποτελούν τη βάση πολλών δίαιτων. Η χορτοφαγική διατροφή των χορτοφάγων συνιστάται για άτομα που έχουν τάση υπέρτασης ή υπερβολικού βάρους.
Κατά κανόνα, η πορεία μιας τέτοιας δίαιτας διαρκεί λιγότερο από μια εβδομάδα. Η χορτοφαγική διατροφή συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τη διατροφή οτιδήποτε έχει ζωική προέλευση. Ο όγκος των κοινών φρούτων και λαχανικών που καταναλώνονται αυξάνεται σταδιακά σε ενάμιση χιλιόγραμμα. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα αυτής της διατροφής είναι οι σούπες και οι σαλάτες από λαχανικά, που παρασκευάζονται με τη χρήση μη επεξεργασμένων φυτικών ελαίων, καλαμποκιού, ηλίανθου ή ελιάς.
1 ημέρα
- Το πρωί είναι τσάι, είναι καλύτερα μαύρο, αν το επιθυμείτε - με αποξηραμένα βερίκοκα.
- Ημέρα - σαλάτα με τεύτλα, βραστές πατάτες, μπορς, τσάι με βότανα.
- Σνακ - πράσινο τσάι, ίσως μπανάνα.
- Βραδινό - μεταλλικό νερό και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
2 ημέρες
- Το πρωί είναι ένα μήλο, μαύρο τσάι.
- Ημέρα - βραστές πατάτες, τσάι με βότανα, βινεγκρέτ, λάχανο σούπα.
- Σνακ - μεταλλικό νερό, μπανάνα.
- Βράδυ - βινεγκρέτ, τσάι με βότανα ή χυμό μούρων.
3 ημέρες
- Το πρωί είναι πράσινο τσάι με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα.
- Ημέρα - σαλάτα αγγουριού, παντζάρι, τσάι με βότανα.
- Σνακ - μια μικρή ποσότητα φρούτων, κομπόστα.
- Βραδινό - κομπόστα, φρέσκια σαλάτα με φυτικό λάδι.
4 ημέρες
- Το πρωί είναι πράσινο τσάι, μια μικρή ποσότητα φρέσκων φρούτων.
- Ημέρα - σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια, ζωμό σούπας, μεταλλικό νερό.
- Σνακ - μόνο χυμό κομπόστα ή μούρο.
- Βραδινό - ωμά καρότα σε οποιαδήποτε ποσότητα, τσάι βοτάνων, κάποιο χυμό μούρων, το καλύτερο από όλα τα βακκίνια ή τα βακκίνια.
5 ημέρες
- Το πρωί είναι μόνο ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
- Ημέρα - ένα πορτοκάλι, ένα πιάτο σαλάτας λαχανικών, τσάι από βότανα.
- Απογευματινό σνακ - μισό μήλο, χυμός μούρων.
- Βραδινό - μεταλλικό νερό, φρέσκια σαλάτα με λάχανο.
6η ημέρα
- Πρωί - μερικά φρούτα, πράσινο τσάι.
- Ημέρα - μια σαλάτα φρέσκων βοτάνων και λαχανικών με φυτικό λάδι, μπορς, μεταλλικό νερό.
- Σνακ - μόνο κομπόστα ή μεταλλικό νερό.
- Βραδινό - μια μικρή ποσότητα ωμών λαχανικών, τσάι βοτάνων ή χυμού μούρων.
Ημέρα 7
- Το πρωί είναι ένα φλιτζάνι τσάι (οποιοδήποτε), αν επιθυμείτε - μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων.
- Ημέρα - βραστές πατάτες, σούπα, λαχανικά, πράσινο τσάι.
- Σνακ - αποξηραμένα φρούτα, κομπόστα.
- Βραδινό - σαλάτα λαχανικών, φρούτα σε οποιαδήποτε ποσότητα, οποιοδήποτε τσάι.
Υπάρχει μια πιο ήπια εκδοχή αυτής της διατροφής, με την οποία μπορείτε να φάτε μερικά λαχανικά και λαχανικά. Παραδείγματα τέτοιων πιάτων μπορεί να είναι το στιφάδο λάχανο με προσθήκες με τη μορφή κρεμμυδιών, ντομάτες, καρότα, φασόλια, φακές, διάφορα μείγματα κατεψυγμένων λαχανικών, κολοκυθάκια, κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι σε αντίθεση με τις σαλάτες, το στιφάδο πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες.
Όλη την εβδομάδα, εκτός από την πέμπτη ημέρα, το ψωμί σίκαλης μπορεί να προστεθεί στη διατροφή με διάφορα είδη καρπών όπως κάσιους, φιστίκια, αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια κλπ. Ένα σύνολο χόρτων, λαχανικών και φρούτων πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλο. Εάν αισθάνεστε μια απότομη πείνα, μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα ωμών λαχανικών. Να είστε προσεκτικοί με τα τεύτλα - είναι χρήσιμο για τον καθαρισμό του σώματος, αλλά με υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει απογοήτευση του εντέρου. Λίγο πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να παίρνετε τα καταπραϋντικά αφέψημα των βοτάνων.
Μια άλλη διατροφή λαχανικών
Ο ευνοϊκότερος χρόνος για μια διατροφή με λαχανικά είναι η εποχή των λαχανικών, δηλ. η περίοδος είναι περίπου ένα μήνα. Ωστόσο, αυτή η περίοδος μπορεί επίσης να επεκταθεί με την προσθήκη πρωτεϊνών και υδατανθράκων στη διατροφή. Με μια δίαιτα, σημειώνεται απώλεια βάρους 2 έως 5 κιλών.
Ημερήσια τιμή - ένα και μισό κιλό λαχανικών και φρούτων.
Συνιστώμενα προϊόντα:
- Φρέσκα φρούτα.
- Νωπά λαχανικά.
- Καλαμπόκι ή πλιγούρι βρώμης.
- Ψωμί δημητριακών ή σίκαλης.
- Γιαούρτι, ξινή κρέμα, κεφίρ, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage.
Δείγμα μενού για μία ημέρα:
- Το πρώτο πρωινό είναι μια σαλάτα καρότο, ένα πιάτο με δημητριακά καλαμποκιού και γάλα.
- Το δεύτερο πρωινό είναι ένα αγγούρι μεσαίου μεγέθους.
- Μεσημεριανό - κάθε σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα (φυτικό λάδι), δύο βραστές πατάτες, ένα κομμάτι ψωμιού.
- Απογευματινό σνακ - βουλγαρικό κόκκινο πιπέρι.
- Δείπνο - οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο.