- Ήπαρ - 500 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Τοματοπολτός - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Κρέμα γάλακτος - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - - Για γεύση
Το ήπαρ πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε και κόβουμε σε κύβους. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανητά σε μια κατσαρόλα μέχρι το χρυσό καφέ. Στα κρεμμύδια, προσθέστε το συκώτι και τα τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε τα πάντα. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε ξινή κρέμα. Κάψαμε το συκώτι για λίγο, ανακατεύοντας όλη την ώρα και το σερβίρουμε με γαρνιτούρα.
Μερίδες: 3-4