Ήπαρ με μανιτάρια σε ξινή κρέμα Το ήπαρ είναι ένα εξαιρετικό προϊόν τόσο στις διατροφικές του ιδιότητες όσο και στην ταχύτητα με την οποία παρασκευάζει νόστιμα και ικανοποιητικά πιάτα. Ιδιαίτερα αφορά το συκώτι κοτόπουλου. Εάν έρχεστε να τρέχετε από την εργασία, και στο σπίτι είστε πεινασμένοι για μια οικογένεια, τότε εάν έχετε ένα πακέτο ξινή κρέμα και μια χούφτα μανιταριών, μπορείτε να μαγειρέψετε κυριολεκτικά ένα καλό δείπνο σε μισή ώρα. Κομμένο συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια σε ξινή κρέμα και βρασμένα ζυμαρικά ή φαγόπυρο, τροφοδοτείτε γρήγορα το νοικοκυριό σας και μπορείτε να ξεκουραστείτε ή να κάνετε τη δική σας επιχείρηση. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για πρωινό, εάν έχετε μια θρεπτική διατροφή το πρωί. Αυτό είναι επίσης απαραίτητο πριν από το δρόμο, όταν δεν είναι γνωστό πότε θα χρειαστεί να φάει την επόμενη φορά και στην περίπτωση που ένα από τα μέλη της οικογένειας ασχολείται με χειρωνακτική εργασία και ξοδεύει πολλή ενέργεια. Το συκώτι με μανιτάρια στην ξινή κρέμα δεν προσποιείται ότι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για επίσημες περιπτώσεις, αλλά ως ικανοποιητικό οικογενειακό δείπνο είναι αρκετά κατάλληλο. Εάν έχετε μικρά παιδιά που είναι πολύ νωρίς για να δώσουν μανιτάρια, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά και ψιλοκόψτε το έτοιμο πιάτο σε ένα μπλέντερ, προετοιμάζοντας μια παχιά σάλτσα που μπορείτε να ρίξετε χυλό ή πατάτες.
Συστατικά:- Κοτόπουλο 500g
- Μανιτάρια μπισκότα 300 γρ
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε το συκώτι κοτόπουλου, ζαμπόν, κρεμμύδια, ξινή κρέμα, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται καλά.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
- Βήμα 4 Πλύνετε το ήπαρ για να αφαιρέσετε όλη την περίσσεια και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια.
- Βήμα 5 Προθερμάνετε 2-3 πατάτες σε ένα τηγάνι. l. Φυτικά έλαια και τηγανίζουμε το συκώτι μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
- Βήμα 6 Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια - μαγειρέψτε μέχρι να τα μανιτάρια εγκατασταθούν και αφήστε το χυμό.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι σε μια αργή φωτιά για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και το στιφάδο μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.