- Μύρτιλλο - 1,7 χιλιόγραμμο
- Ζάχαρη - 2 χιλιόγραμμα
- Νερό - 2 φλιτζάνια
Πλένουμε τα βακκίνια μας και περιμένουμε να στεγνώσουν τα μούρα. Στη συνέχεια σε κάποιο μεγάλο σκάφος ζυμώνουμε τα βακκίνια με μια ειδική συσκευή για πατάτες (που μπορούν να κατασκευαστούν χειροποίητα από ένα κονίαμα) και έπειτα φέρονται σε υγρή κατάσταση με ένα μπλέντερ. Μπορείτε αμέσως να ζυμώνετε μπλέντερ, αλλά το σπρέι θα πετάξει σε όλη την κουζίνα :) Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα κάνετε σιρόπι από το νερό με ζάχαρη. Όταν το σάκχαρο διαλύεται εντελώς σε βραστό νερό, σε αυτό το σιρόπι μειώνουμε το πουρέ που λάβαμε. Το βάζουμε σε βράσιμο και βράζουμε για ακόμη 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μην αφήνετε τη μαρμελάδα να κρυώσει, είναι ζεστή, ρίχνουμε τα βάζα. Οι τράπεζες φεύγουν για μια μέρα τυλιγμένη σε κάποια κουβέρτα και ανεστραμμένη. Μέσα σε μια μέρα, η μαρμελάδα μπορεί να ανοίξει και να δοκιμάσει. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται λίγο λεπτή και ξινή, επειδή τα βακκίνια δεν είναι τα πιο γλυκά μούρα. Αν αγαπάτε γλυκότερο, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στο σιρόπι. Το Jem αποδεικνύεται απλώς πανέμορφο.
Μερίδες: 8-10