Η ουσία αυτής της διατροφής έχει ως εξής. Η δίαιτα Ornish ορίζει αυστηρά το πλαίσιο των τροφίμων. Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη πρέπει να είναι περιορισμένη. Αυτά είναι προϊόντα όπως η ζάχαρη, το αλκοόλ, το μέλι κ.λπ. Θα πρέπει να επικεντρωθείτε στην κατανάλωση τροφίμων φυτικής προέλευσης. Αυτά τα φρούτα, το ψήσιμο από αλεύρι με δημητριακά ολικής αλέσεως κλπ. Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες είναι υπερβολικά υψηλές σε θερμίδες, καθώς περιέχουν μια μικρή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών.
Η βέλτιστη αναλογία για αυτή τη δίαιτα είναι 70% υδατάνθρακες, 20% πρωτεΐνη και 10% λίπος. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, με τη συνήθη διατροφή των Αμερικανών, ο λόγος αυτός είναι 30%, 25%, 45% αντίστοιχα. Εκτός από τις αλλαγές στη διατροφή, όταν εκτελείτε μια δίαιτα σύμφωνα με τη μέθοδο του Ornish, πρέπει να εγκαταλείψετε τις κακές συνήθειες και να αρχίσετε να παίζετε αθλήματα.
Η δίαιτα για τη μείωση του σωματικού βάρους του Δρ Dean Ornish δεν λαμβάνει συγκεκριμένο αριθμό θερμίδων, αλλά περιορισμό θρεπτικών ουσιών. Κατά τη γνώμη του, αυτή είναι η αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους.
Με βάση την αρχή αυτή, η Ornish διένειμε όλα τα προϊόντα διατροφής σε τρεις κατηγορίες:
- Προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς περιορισμούς. Αυτά περιλαμβάνουν: όσπρια (φακές, μπιζέλια, σόγια, φασόλια, φασόλια) · δημητριακά (ρύζι, βρώμη, σιτάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, κεχρί) · λαχανικά (μπρόκολο λάχανου, γλυκές πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, καρότα, κολοκυθάκια, διάφορα πράσινα). μούρα και φρούτα (πορτοκάλι, πεπόνι, ανανά, φράουλα, ροδάκινο, βατόμουρο, βατόμουρο, μήλο, κεράσι).
- Προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν, αλλά σε μικρές ποσότητες. Πρόκειται για γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γιαούρτι, γάλα, τυρί, ξινή κρέμα). Αυτή η κατηγορία προϊόντων περιλαμβάνει επίσης νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη, ασπράδια αυγών και κράκερ.
- Τρόφιμα απαγορευμένα από τη διατροφή για κατανάλωση. Σε αυτό το σημείο, ο Δρ Ornish αναφέρεται όλα τα προϊόντα που έχουν σε μία δόση περισσότερο από δύο γραμμάρια λίπους. Όλα τα είδη κρέατος (κόκκινο και λευκό κρέας, θηράματα) απαγορεύονται. Διαφορετικά έλαια, λίπη, μαργαρίνες και μαγιονέζα απαγορεύονται αυστηρά. Από γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορείτε να φάτε τυρί, μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτή η κατηγορία προϊόντων περιλαμβάνει καρπούς με κέλυφος, σπόρους, αλκοόλ, κρόκους αυγών, ελιές, αβοκάντο και ελιές.
Μην επιτρέπετε τη ζάχαρη και τις τροφές που τη περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες. Αυτά είναι γλυκά, μαρμελάδες, μαρμελάδες, είδη ζαχαροπλαστικής. Απαγορευμένα και πικάντικα καρυκεύματα.
Εάν δεν αντιπροσωπεύετε τη ζωή χωρίς αυτά τα προϊόντα, θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τουλάχιστον τη χρήση τους.
Πλεονεκτήματα αυτής της δίαιτας:
- Πρώτον, όταν χρησιμοποιείτε αυτές τις μεθόδους, το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται. Αυτό, με τη σειρά του, αποτρέπει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή η ασθένεια ονομάζεται αθηροσκλήρωση. Αυτή η δίαιτα θα είναι χρήσιμη σε άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις, υπέρταση και υψηλή χοληστερόλη στο αίμα. Όταν κάνετε δίαιτα σε αυτή τη δίαιτα, θυμηθείτε: το λευκό χρώμα των τροφίμων αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Μην παρασυρθείτε με ζυμαρικά, λίπος, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι. Σε υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη. Ταυτόχρονα, οι θερμίδες μετατρέπονται σε λίπος. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα αθηροσκλήρωσης.
- Δεύτερον, ενώ παρατηρείται δίαιτα, μειώνεται ο κίνδυνος διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων πιθανών ασθενειών με περίσσεια λίπους στο σώμα.
- Τρίτον, η ώρα του φαγητού δεν είναι περιορισμένη. Μπορείτε να φάτε ανά πάσα στιγμή. Αλλά με την προϋπόθεση συμμόρφωσης με ορισμένα προϊόντα. Αυτό αποτρέπει το στρες και την υπερκατανάλωση τροφής.
- Τέταρτον, τα προϊόντα που επιτρέπονται από τη διατροφή Ornish έχουν μεγάλη ποσότητα ινών στη σύνθεση τους. Εξαλείφουν την αίσθηση της πείνας και είναι η ώθηση για να χάσετε βάρος.
- Πέμπτον, δεν συνεπάγεται σημαντικό οικονομικό κόστος.
Αρνητικές πτυχές της δίαιτας:
- Πρώτον, μια μακρά λήψη διατροφής με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη απαραίτητων λιπαρών οξέων. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση βιταμινών, λιποδιαλυτών.
- Δεύτερον, δεν υπάρχει προστατευτική λειτουργία των μονοακόρεστων λιπών. Είναι σε ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και ελαιόλαδο.
- Τρίτον, απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό της διατροφής. Αν δεν παρατηρηθεί, μπορεί να υπάρχει έλλειψη πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης Β12.
- Τέταρτον, η συμμόρφωση με τους περιορισμούς με την πάροδο του χρόνου απαιτεί πολλή προσπάθεια.
Για να αποφύγετε αρνητικές στιγμές κατά την παρακολούθηση της δίαιτας Ornish, θυμηθείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Συνιστάται να έχετε πάντα χρόνο για γυμναστήριο. Ο ελάχιστος χρόνος είναι μισή ώρα την ημέρα ή τρεις φορές την εβδομάδα.
- Είναι απαραίτητο να ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας. Αύξηση όχι τον όγκο των τροφίμων, αλλά ο αριθμός των δεξιώσεων?
- Να είστε σε θέση να χαλαρώσετε. Μάθετε τις βασικές μεθόδους.
- Κατά την παρατήρηση της διατροφής Ornish, προσθέστε συμπληρώματα διατροφής στη διατροφή. Μπορεί να είναι βιταμίνη Β12, λιναρόσπορο ή ιχθυέλαιο.