Αλατισμένη πίτα χορτοφάγου Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή πίτας. Υπάρχουν τόσοι πολλοί από αυτούς που, πιθανότατα, σε όλες τις ζωές είναι αδύνατο να μαγειρευτούν όλοι. Ναι, και δεν είναι απαραίτητο - αρκεί να μάθουμε πώς προετοιμάζεται μια πίτα και κάθε φορά να δημιουργήσουν τα δικά τους μικρά αριστουργήματα ψησίματος. Μπορείτε να συνδυάσετε τα συστατικά για το γέμισμα από αυτό που έχετε στο ψυγείο, να αλλάξετε μπαχαρικά, λαμβάνοντας ένα διαφορετικό τελικό προϊόν και τη χαρά της μαγειρικής δημιουργικότητας. Προσφέρω μια χορτοφαγική πίτα που μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την έμπνευσή σας.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 200 g
- Αλεύρι, καλαμπόκι 50 γρ
- Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας.
- Νωπά τζίντζερ 1 κουτ.
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Τυρί σκληρό 150 g
- Μοσχοκάρυδο 1 γρ
- Κόλιανδρο 1 γρ
- Τριμμένο λάδι 100 g
- Κιτρικό οξύ 3 g
- Σόδα 1 κουτ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 g
- Αλάτι 10 g
- Βήμα 1 Για μαγείρεμα, πάρτε αλεύρι σιταριού και καλαμποκιού, κεφίρ, τζίντζερ, λιωμένο βούτυρο, ντομάτες, γλυκό πιπέρι, τυρί, αλάτι, σόδα, κιτρικό οξύ και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Τρίψτε σε ένα ρηχό τζίντζερ, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου και το αλεύρι καλαμποκιού, προσθέστε αλάτι, σόδα, κιτρικό οξύ και κεφίρ. Αναμίξτε καλά και προσθέστε το τζίντζερ και το λιωμένο βούτυρο. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν χοντρή ξινή κρέμα.
- Βήμα 4 Κόψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες.
- Βήμα 5 Ρίξτε τις πιπεριές και τις ντομάτες στην πλάκα, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και αναμείξτε.
- Βήμα 6 Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 7 Θερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. 1 μέρος χύνεται σε ένα δίσκο ψησίματος, προ-λιπαίνεται με τηγμένο βούτυρο.
- Βήμα 8 Διαδώστε τις επικαλύψεις των ντοματών και πιπεριών, κορυφή με τυρί.
- Βήμα 9 Το δεύτερο μέρος της δοκιμής χύνεται στο γέμισμα και προσεκτικά με ένα κουτάλι ή τα χέρια τοποθετούμε το πάνω στρώμα έτσι ώστε να μην είναι ορατή η γέμιση. Βάζουμε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο, μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 10 Εάν ο φούρνος σας δεν τηγανίζει από πάνω, τότε αυτή η πίτα μπορεί να αναστραφεί όταν το κέικ πυθμένα είναι καφέ. Σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.