Λαζάνια με μανιτάρια Το πρώτο ιταλικό πιάτο, το οποίο κέρδισε τις καρδιές και τα στομάχια των συμπατριωτών μας, ήταν πίτσα. Ήταν αυτή που προκάλεσε ενδιαφέρον για την ιταλική κουζίνα. Όχι πολύ καιρό μαγειρευόμασταν ζυμαρικά και τους είπαμε ζυμαρικά και τώρα, έχοντας μάθει να μαγειρεύουμε υπέροχες σάλτσες, κάνουμε ζυμαρικά - αυτό λέμε πιάτα ζυμαρικών με σάλτσα στην Ιταλία. Τέλος ήρθε η σειρά και στη λαζάνια. Αυτό το είδος ζύμης που φτιάχνεται από φρέσκια ζύμη με ποικιλία γεμισμάτων είναι επίσης πολύ δημοφιλές μαζί μας. Επιπλέον, έχουν εμφανιστεί ειδικά φύλλα λαζάνια στα καταστήματα, επομένως δεν χρειάζεται να ζυμώνετε τη ζύμη σας μόνοι σας. Και όσον αφορά τη γέμιση, υπάρχει αρκετός χώρος για φαντασία και ανακύκλωση των προϊόντων που διατίθενται στο σπίτι, από τα οποία μόνο δεν μπορείτε να μαγειρεύετε ένα ανεξάρτητο πιάτο - ή πολύ λίγα. Τίποτα δεν περίπλοκο στην προετοιμασία της λαζάνια. Σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ απλούστερο από το ψήσιμο ρωσικών πίτας από μια ζύμη ζύμης και παίρνει λιγότερο χρόνο. Και η λαζάνια μπορεί να μαγειρευτεί για μελλοντική χρήση και να καταψυχθεί και στη συνέχεια απλά να θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Προσπαθήστε να κάνετε λαζάνια με μανιτάρια και κοτόπουλο. Είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει.
Συστατικά:- Ζύμη για συσκευασία λαζάνια 0,5
- Φιλέτο κοτόπουλου 500g
- Μανιτάρια μπισκότα 300 γρ
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Ντομάτες 4 τεμ.
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Τυρί σκληρό 200 γραμ
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Γάλα 800 ml
- Βούτυρο 40 g
- Σιτάλευρο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μοσχοκάρυδο 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για την παρασκευή λαζάνια λαμβάνουμε τα ακόλουθα προϊόντα: ζύμη λαζάνια, φιλέτο κοτόπουλου, ζαχαρωτά, ντομάτες, χόρτα, σκληρό τυρί. για σάλτσα - γάλα, αλεύρι, βούτυρο και μοσχοκάρυδο.
- Βήμα 2 Τα φιλέτα και τα μανιτάρια πλένονται καλά και στη συνέχεια κόβονται.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Βήμα 4 Ρυθμίστε τις ντομάτες σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτά και ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Προθερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα μεγάλο τηγάνι. l. Φυτικά έλαια και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για άλλα 15-20 λεπτά προσθέτοντας αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.
- Βήμα 7 Προετοιμάστε τη σάλτσα Béchamel.
- Βήμα 8 Αδειάστε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 9 Βάλτε τη ζύμη στο κάτω μέρος του καλουπιού. Δώστε προσοχή στην οδηγία - μερικές φορές η ζύμη πρέπει πρώτα να βράσει.
- Βήμα 10 Το πάνω μισό της γέμισης.
- Βήμα 11 Προσθέστε 4-5 κουταλιές της σούπας. l. Σάλτσα μπεσαμέλ.
- Βήμα 12 Τοποθετήστε το επόμενο στρώμα της ζύμης.
- Βήμα 13 Στη συνέχεια, γεμίστε και πάλι τη σάλτσα.
- Βήμα 14 Καλύψτε τη γέμιση με ένα κτύπημα και ρίξτε ελαφρά τη σάλτσα.
- Βήμα 15 Στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες με τα πράσινα.
- Βήμα 16 Κορυφή με τυρί και διακοσμήστε με μερικά ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Βήμα 17 Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 25-30 λεπτά πριν από ένα τραγανό φλοιό.