Είναι στη βόρεια πρωτεύουσα της Ρωσίας το μεγαλύτερο εργοστάσιο παραγωγής τσαγιού Unilever, όπου παράγεται τσάι. Οι λάτρεις του τσαγιού θα με καταλάβουν: δεν είναι τύχη - να εντοπίσουμε τη διαδικασία παραγωγής ενός αγαπημένου ποτού και να ακούσουμε συμβουλές για τη ζυθοποιία του; Επιπλέον, ήμουν σε θέση να δω την υψηλή ποιότητα του προϊόντος, το οποίο, πρέπει να συμφωνήσετε, είναι σημαντικό. Η εκδρομή γύρω από τον πολυπόθητο τόπο αποδείχθηκε μεγαλοπρεπής: έμαθα όχι μόνο όλες τις λεπτομέρειες της παραγωγής τσαγιού, αλλά και επισκέφτηκα τη δοκιμή ενός εξαιρετικού ποτού και άκουσα τα μυστικά ενός από τους καλύτερους δοκιμαστές τσαγιού. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μαύρου τσαγιού είναι πράγματι ένα πλεονέκτημα για τους περισσότερους καταναλωτές.
Από πού προέρχονται
Το τσάι θα έχει πολύ δρόμο από τις φυτείες έως το αγαπημένο ποτήρι σας. Πρώτα απ 'όλα, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πρώτες ύλες. Στις καλύτερες φυτείες τσαγιού, καλλιεργούνται και συλλέγονται τα θεμέλια του μελλοντικού ποτού. Απαιτήσεις γι 'αυτό είναι υψηλές, αν όχι να πούμε - υψηλές. Μόνο δύο άνω φύλλα και ένα νεφρό συλλέγονται από τους θάμνους, τα υπόλοιπα είναι ακατάλληλα. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ασυνέπεια της φύσης - το ίδιο τσάι, ανάλογα με την καλλιέργεια, μπορεί να έχει μια τελείως διαφορετική γεύση. Έτσι ώστε να μην εκπλαγείτε συνεχώς από τη νέα γεύση, έχοντας ρίξει το αγαπημένο σας ποτό από ένα κύπελλο, υπάρχει ένα δείγμα αναφοράς για κάθε τύπο τσαγιού. Για να διασφαλιστεί ότι κάθε πακέτο αντιστοιχεί σε αυτό, οι εμπειρογνώμονες εργάζονται ως ελεγκτής. Πρώτα στην Αγγλία δημιουργούν ένα φύλλο συνταγών που βασίζεται σε προκαταρκτικές δοκιμές μιας ξεχωριστής ποικιλίας και τύπου τσαγιού, το οποίο μεταφέρεται απευθείας στο εργοστάσιο από τις φυτείες. Στη συνέχεια, σύμφωνα με αυτό το φύλλο συνταγών, αναπτύσσουν μείγματα τσαγιού στα εργαστήρια, αναμιγνύοντας kulas διαφόρων ποικιλιών από φυτείες και ελέγχουν αυστηρά όλη τη διαδικασία, έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να συλλέγονται σε ένα βέλτιστο ποσοστό και να πληρούν τα υψηλά πρότυπα ποιότητας του Lipton. Για να εκπληρωθεί αυτή η προϋπόθεση παντού και πάντα, η μάρκα λαμβάνει τσάι από 35 χώρες. Παραδόξως, σε μια μικρή τσάντα μπορεί να υπάρχουν έως 30 είδη τσαγιού! Και κάθε νέο μείγμα συγκρίνεται με ένα μείγμα των προηγούμενων παρτίδων και, αν πάνε καλά, πηγαίνει στο εργοστάσιο στην Αγία Πετρούπολη για συσκευασία.
Πυραμίδες στην Αγία Πετρούπολη
Το εργοστάσιο μοιάζει με εργαστήριο διαστήματος. Ωστόσο, σε κάποιο βαθμό είναι - είναι εξοπλισμένο με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό. Εδώ δημιουργούνται μοναδικές γραμμές συσκευασίας, μερικές από τις οποίες δεν έχουν ανάλογες αναλογίες στον κόσμο όσον αφορά την ταχύτητα παραγωγής. Μορφές συσκευασίας - αυτό είναι τα συνηθισμένα πακέτα, καθώς και οι πυραμίδες - η τεχνογνωσία του Lipton. Παρουσιάζονται σε δύο εκδόσεις - διαφανείς ("Αποκλειστική συλλογή") και πιο πυκνές ("Συλλογή φρούτων" και Lipton Linea). Οι πυραμίδες είναι μια ειδική μορφή φακελίσκου που σας επιτρέπει να βάλετε ένα μεγάλο φύλλο σε αυτά και να εξασφαλίσετε την υψηλή ποιότητα της παρασκευής του αγαπημένου σας ποτού. Σημαντική και αισθητική: η παρατήρηση του τρόπου με τον οποίο μέσα στην πυραμίδα ανοίγουν φύλλα τσαγιού και κομμάτια φρούτων - παρόμοια με το διαλογισμό. Επιπλέον, κάθε τσάντα και κουτί τσαγιού υπόκεινται σε προσεκτική παρακολούθηση. Η ποιότητα του μείγματος, η ορθότητα της συσκευασίας και της συσκευασίας - τα πάντα ελέγχονται με τον πιο οικείο τρόπο. Η παραμικρή απόκλιση από τον κανόνα - και η ελαττωματική παραγωγή αποσύρονται.
Τσάι-master
Η γευσιγνωσία του τσαγιού είναι ένα ξεχωριστό μυστήριο. Στο εργοστάσιο συσκευασίας τσαγιού της Unilever στην Αγία Πετρούπολη το αρχικό τσάι παραδίδεται απευθείας από τις φυτείες, οι οποίες αναμειγνύονται στο εργοστάσιο, έτσι γίνονται γευστικές δοκιμές για να συγκρίνετε κάθε παρτίδα τσαγιού με δείγματα αναφοράς. Μια παρτίδα δοκιμάζεται σε όλα τα στάδια της παραγωγής αρκετές φορές κατά τη διάρκεια μιας βάρδιας. Η παραληφθείσα παρτίδα ή ήδη παραγόμενο προϊόν συγκρίνεται με το πρότυπο. Ο βοηθός εργαστηρίου παρασκευάζει και τα δύο δείγματα και διεξάγει συγκριτική δοκιμή. Στην Αγία Πετρούπολη, η εταιρεία απασχολεί έναν από τους καλύτερους δοκιμαστές τσαγιού της Unilever Valery Begansky. Έδειξε επίσης τα μυστήρια της κατανάλωσης τσαγιού. Ο πλοίαρχος μας μοιράστηκε στοιχεία για διαφορετικές ποικιλίες ποτών, ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας και παραγωγής τους, εθνικές παραδόσεις και προτιμήσεις για κατανάλωση τσαγιού σε διάφορες χώρες. Για παράδειγμα, οι Ουκρανοί εκτιμούν το τσάι μεγάλων φύλλων, και τα κοκκώδη είναι μάλλον σκεπτικιστές. Αλλά στην Αγγλία το τσάι με τη μορφή κόκκων είναι ένα πρότυπο ποιότητας. Αυτή η φόρμα σας επιτρέπει να πάρετε ένα ισχυρό, αρωματικό και πλούσιο ποτό. Είναι επίσης ιδανικό για ζυθοποιία με γάλα. Παρεμπιπτόντως, το τσάι αυτό εκτιμάται όχι μόνο στη Βρετανία - στην Ανατολή και στην Αφρική παράγεται παραδοσιακά το τσάι με το γάλα. Ωστόσο, τα γούστα των συμπατριωτών μας λαμβάνονται υπόψη κατά τη δημιουργία των αρχικών κουλάκων Lipton για την ουκρανική αγορά. Προσθέστε σε αυτό τον σύγχρονο εξοπλισμό, τον επαγγελματισμό, τον ποιοτικό έλεγχο σε κάθε στάδιο και τη συνεχή επιθυμία για αριστεία - και δεν θα εκπλαγείτε ότι το εμπορικό σήμα Lipton είναι τόσο δημοφιλές τόσο στη χώρα μας όσο και σε όλο τον κόσμο.
Διαδικασία γευσιγνωσίας
Το τσάι παρασκευάζεται με φρέσκο βρασμένο νερό, η θερμοκρασία του οποίου είναι 100 ° C. Για γευσιγνωσίες χρησιμοποιούνται επαγγελματικά πιάτα (κύπελλα και κύπελλα). Κατ 'αρχάς, ένα φλιτζάνι με μια τσάντα τσαγιού γεμίζει με νερό στο μισό, μετά από 15 δευτερόλεπτα - στην κορυφή. Αυτή η παύση είναι απαραίτητη για να αντιδράσει το τσάι με οξυγόνο - αυτό θα "παρατείνει τη ζωή" του αρώματος. Μετά από λίγα λεπτά, το τσάι χύνεται στο μπολ, και όταν δροσίζει λίγο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή. Πιείτε ένα κουτάλι με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, κάθε σταγόνα κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στη γλώσσα και γευματίζεται. Μεταξύ των δοκιμασιών το στόμα ξεπλένεται με καθαρό νερό και πλένεται με ένα κουτάλι. Δοκιμάστε διαφορετικές ποικιλίες κατά σειρά αυξανόμενης γεύσης και γεύσης: δοκιμάστε πρώτα τα πράσινα, τότε - μαύρα και στη συνέχεια - τα αρωματισμένα τσάγια. Οι επαγγελματίες πίνουν μερικές φορές μέχρι 400 (!) Φλιτζάνια τσαγιού την ημέρα, κάτι που δεν τους εμποδίζει να απολαύσουν το μεγαλείο της γεύσης ενός ευγενούς ποτού.
Με την ευκαιρία
Στο Lipton Tea Institute στο Ηνωμένο Βασίλειο διεξάγονται συνεχώς μελέτες για τη δημιουργία νέων μιγμάτων και τη βελτίωση της γεύσης και της ποιότητας του τσαγιού. Τα σακουλάκια είναι κατασκευασμένα από υλικό σε ειδικά μηχανήματα - χάρη σε μια μοναδική τεχνολογία είναι δυνατό να επιτευχθεί ένα διαφανές υλικό.
Ενεργειακά
Για τη χαρά του πνεύματος, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και την αποτελεσματική εργασία μνήμης, το κύριο αλκαλοειδές του ποτού, η καφεΐνη, είναι υπεύθυνο. Το πολύ του σε μαύρο και πράσινο τσάι - περίπου 71 mg ανά φλιτζάνι. Ποτά, αρωματισμένα με αποξηραμένα φρούτα και πέταλα λουλουδιών, εμπλουτίζουν το σώμα και άλλες χρήσιμες ουσίες.
Δεν φοβόμαστε τα κρυολογήματα
Το τσάι έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες και αντιμικροβιακό αποτέλεσμα. Οι πολυφαινόλες και οι τανίνες στη σύνθεση της εξάγουν μικρόβια, ενισχύουν την ανοσία, μαλακώνουν τις βλεννογόνες μεμβράνες της αναπνευστικής οδού και βελτιώνουν τη μικροκυκλοφορία τους. Παρεμπιπτόντως, οι ουσίες αυτές αποκλείουν όχι μόνο τους ιούς και τα βακτήρια, αλλά και τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα υγιή κύτταρα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σε θέση να αντέξουν τον καρκίνο. Και ακόμη και για να περιορίσουμε εν μέρει την επιβλαβή επίδραση της νικοτίνης στο σώμα. Στην Ιαπωνία, πολλοί καπνιστές, και ο καρκίνος - λίγο, επειδή 6-8 φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα - ο κανόνας.
Ο Young δεν είναι μόνο ψυχή
Οι βιοδραστικές ενώσεις των φύλλων τσαγιού (ένζυμα, αμινοξέα, Ρ, Κ, Β, φυτικές πρωτεΐνες) καταπολεμούν τη γήρανση: εμποδίζουν τη βλάβη του DNA, αυξάνουν την ελαστικότητα του δέρματος και δρουν ως φυσικά ενυδατικά και αντιοξειδωτικά. Φυσικά, τα αποτελέσματα του τσαγιού δεν εμφανίζονται στιγμιαία, αλλά και παρενέργειες - κανένα.
Έχει ένα λαμπερό χαμόγελο
Η χροιά ενός αρωματικού ποτού είναι ικανή να σταματήσει την πανταχού παρούσα τερηδόνα και να προστατέψει τα ούλα από ζημιές. Οδοντίατροι σημειώνουν την αποτελεσματικότητα όλων των τύπων τσαγιού - ενισχύουν το σμάλτο, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στους μαλακούς ιστούς του στόματος, ανανεώνουν την αναπνοή. Η υψηλή συγκέντρωση φλαβονοειδών στη σύνθεση τους βοηθά στην εύκολη αντιμετώπιση των φλεγμονωδών διεργασιών. Υπάρχει μόνο ένα πράγμα: για αυτό το λόγο, είναι απαραίτητο να πίνετε τσάι χωρίς να προσθέτετε γάλα, λεμόνι ή ζάχαρη (αυτός ο συνδυασμός μειώνει τη χρησιμότητα των φλαβονοειδών) και κατ 'ανάγκη ζεσταίνει - βλάπτει το σμάλτο ζεστό.
Λεπτό, όπως το κυπαρίσσι
Αμερικανοί επιστήμονες είναι σίγουροι: αρκετά τρία φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα για να χάσουν τα επιπλέον κιλά. Το ελιξίριο της νεολαίας από την τσαγιέρα βελτιώνει τον μεταβολισμό και μειώνει την όρεξη λόγω κατεχινών και ψευδαργύρου.
Πάντα σε καλό πνεύμα
Η διάθεση αυξάνει τα αιθέρια έλαια τσαγιού: ταινία στην επιφάνεια του υγρού - είναι αυτά. Και τώρα θέλετε να τραγουδήσετε και να γελάσετε - πραγματική αρωματοθεραπεία! Το άγχος παραμένει απλώς συνθηκολόγηση - όχι χωρίς τη βοήθεια πολυφαινολών και αμινοξέων, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου ορμονών του στρες κορτιζόλης. Ιδιαίτερα πλούσιο σε αυτές τις ενώσεις είναι το μαύρο τσάι.