- Ροδάκινα - 3 κομμάτια (ώριμα)
- Μοσχοκάρυδο - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 6 ο. κουτάλια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Βανίλια - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αιθέρια έλαια - 1/2 φλιτζάνι
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
Το αμύγδαλο με μπλέντερ κονιοποιείται σε σκόνη, μετατρέποντάς το σε αλεύρι. Μορφή για το ψήσιμο πίτας λιπάνετε με βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στο κύπελλο. Στη ζάχαρη, προσθέστε το αυγό, το γάλα και το βούτυρο. Χτυπάμε! Στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι αμυγδάλου, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος, αλάτι και χτυπάμε πάλι σε μια ομοιογενή ζύμη. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και δύο κουταλιές σούπας ζάχαρη σε ένα μπολ σε ροδάκινα, τα οποία κόβονται σε μικρούς κύβους. Όλη η ζύμη τοποθετείται σε ένα ταψί, κατανέμεται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα ροδάκινα από ψηλά, προσπαθούμε να τα πιέσουμε απαλά στη ζύμη. Στη συνέχεια στέλνουμε το κέικ από τα ροδάκινα για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμών για περίπου 45-55 λεπτά. Αφαιρούμε την προετοιμασμένη πίτα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια να το πάρει από το καλούπι, να το κόψει και να το σερβίρει στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8