- αυγά - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 2 1/2 φλιτζάνια
- βότκα - 3 στοιχεία. κουτάλια
- ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια (συν 2 κουταλιές της σούπας σε κρέμα)
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- 3% ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- άμυλο - 3 ογκ. κουτάλια
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια (συν 2 κουταλιές της σούπας σε κρέμα γάλακτος)
- κακάο - 2 Art. κουτάλια (συν 2 κουταλάκια του γλυκού ανά κρέμα)
- σμέουρα - 1 ποτήρι
- ροδάκινο - 3 κομμάτια
- γάλα - 125 χιλιοστόλιτρα (κρέμα)
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια (κρέμα)
- κονιάκ - 1 οσ. κουτάλι (κρέμα)
Το Cake "Tenderness" θα εκτιμηθεί από τους καλεσμένους για την απαράμιλλη γεύση του. Προετοιμασία: Σε ένα μπολ αλέθετε τα αυγά με 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη. Προσθέστε βότκα, ξινή κρέμα και σόδα, σβήνεται με ξύδι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το άμυλο και προσθέτουμε στη μάζα των αυγών. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Προσθέστε το κακάο σε ένα μέρος της δοκιμής. Ψήστε 2 κέικ στο φούρνο και ψήστε τα. Για να κάνετε μια κρέμα, ανακατέψτε το γάλα με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να κολλήσει το μείγμα. Προσθέστε ξινή κρέμα, βούτυρο, κακάο και κτυπήστε σε αφρό. Προσθέστε κονιάκ και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα πιάτο, λιπάνετε με κρέμα και βάλτε μια δεύτερη κέικ στην κορυφή. Λιπάνετε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ με κρέμα. Διακοσμήστε με σμέουρα και φέτες ροδάκινων. Σερβίρετε το κέικ με απλή ψύξη.
Μερίδες: 8