- Σπανάκι (φρέσκο) - 400 γραμμάρια
- Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Shallot (κομμένο σε φέτες) - 1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο - 2 δόντια (Περάστε από την πρέσα)
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού (Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι)
- Μοσχοκάρυδο - 1/8 κουταλάκι του γλυκού (Εάν είναι δυνατόν, φρεσκοτριμμένο)
- Κρέμα - 1/4 φλιτζάνι (Εάν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά, χρησιμοποιήστε παχιά κρέμα.)
1. Ξεπλύνετε το σπανάκι. Μαγειρέψτε το σε ένα λουτρό νερού: τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με τρύπες και τοποθετήστε σε μια άλλη κατσαρόλα με νερό. Λάβετε υπόψη ότι το νωπό σπανάκι αναλαμβάνει τέσσερις φορές περισσότερο χώρο από το μαγειρεμένο. 2. Μετά από λίγα λεπτά, το σπανάκι θα μοιάζει με τα παρακάτω (δείτε την εικόνα). 3. Αποστραγγίστε το νερό στο οποίο βρασμένο σπανάκι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το υπόλοιπο νερό με ένα ξύλινο κουτάλι. Κόψτε το σπανάκι. 4. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα ή το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τα ασκαλώνια, ανακατεύετε-τηγανίζετε, ανακατεύοντας, για δύο λεπτά. 5. Προσθέστε το σπανάκι, τηγανίζετε. Όταν το σπανάκι φεύγει από το χυμό και η μάζα γίνει πιο υγρή, προσθέστε κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά - μέχρι να γίνει η κρέμα δύο φορές μικρότερη. 6. Το πιάτο είναι έτοιμο! Σερβίρετε γαρνίρετε με το αγαπημένο σας κρέας, κοτόπουλο ή σαν σνακ. Ευχάριστο!
Μερίδες: 2