Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα του γρήγορου μαγειρέματος - οι πιο νόστιμες βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες. Διατήρηση αγγουριών στην κορεατική για το χειμώνα

Η καλοκαιρινή περίοδος είναι πάντα ευχάριστη με τη γενναιόδωρη συγκομιδή φρέσκων φρούτων και λαχανικών, την υπέροχη γεύση της οποίας έχουμε χρόνο να ξεχάσουμε τους μακρινούς χειμερινούς μήνες. Ωστόσο, ο χρόνος πετά γρήγορα και θα πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα συντήρησης, έτσι ώστε η οικοδέσποινα έρχεται "καυτός χρόνος". Τα αγγούρια θεωρούνται σωστά η πιο δημοφιλής συγκομιδή για το χειμώνα - κάθε νοικοκυρά στο κελάρι θα έχει τουλάχιστον μερικά βάζα γεμισμένων ή αλατισμένων αγγουριών. Σήμερα σας προσφέρουμε να μάθετε νέους γαστρονομικούς "ορίζοντες" και να ετοιμάζετε τα αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα: με τα καρότα, χωρίς αποστείρωση και με αυτό, με μουστάρδα, γλυκιά πιπεριά. Αυτό το οστένκκαγια αρωματικό σνακ θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Και με τη βοήθεια των πιο νόστιμων συνταγών μας για άμεσο μαγείρεμα μπορείτε να κάνετε πικάντικες ασιατικές νότες στο μενού.

Περιεχόμενα

Αγγούρια σε κορεατικά με καρότα για το χειμώνα Τριμμένα αγγούρια σε κορεάτικα για το χειμώνα του γρήγορου μαγειρέματος Αγγούρια σε κορεάτικα για το χειμώνα Συνταγή αγγουριών στην κορεατική για το χειμώνα Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα,

Αγγούρια σε Κορεατικά με καρότα για το χειμώνα - η πιο νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Οι φίλοι της κορεατικής κουζίνας σε αυτή τη συνταγή θα πρέπει να δοκιμάσουν τον αρχικό συνδυασμό αγγουριού και καρότων. Προσθέστε λίγο σκόρδο και μπαχαρικά - και νόστιμα αγγούρια σε Κορεατικά με καρότα για το χειμώνα είναι έτοιμα! Η συνταγή βήμα προς βήμα αγγουριών σε κορεάτικα με μια φωτογραφία είναι εξαιρετικά απλή και κατανοητή ακόμη και για αρχάριους σε μαγειρικές επιχειρήσεις. Το πιο νόστιμο ορεκτικό για τις διακοπές!

Συστατικά για τη συγκομιδή αγγουριών στην Κορεατική με καρότα για το χειμώνα:

• Αγγούρια μέσου μεγέθους - 1 κιλό
• καρότα - 250 γρ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 2 κουτ.
• καρύκευμα για τα "κορεάτικα" καρότα - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 6 δόντια

Βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής αγγουριών στην Κορεατική με καρότα:

1. Για τη συγκομιδή είναι καλύτερα να μην είναι κατάλληλο για τα υπερκαθαρισμένα αγγούρια, επειδή είναι τα πιο ευαίσθητα και νόστιμα. Κόψτε κάθε φρούτο μαζί σε οκτώ κομμάτια και προσθέστε το σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Προσθέστε στο αγγούρι τριμμένο καρότα και θρυμματισμένο σκόρδο συνθλίβονται με "Κορέας" τρίφτης, καθώς και όλα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα κάτω από τη συνταγή.

3. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ και αφήστε το για 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγγούρια "ετοιμάζω" και αφήστε το χυμό.

4. Οι τράπεζες συντήρησης πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Μετά την πάροδο του χρόνου, γεμίστε τα βάζα με τα αγγούρια και ρίξτε το χυμό λαχανικών που προκύπτει. Βάζουμε κάθε βάζο στο φούρνο μικροκυμάτων, ανοίγουμε και περιμένουμε να βράσει - την εμφάνιση χαρακτηριστικών "μονοπατιών" από τις φυσαλίδες. Αφαιρούμε και κλείνουμε τα καπάκια.

Όλα τα νόστιμα αγγούρια στην κορεατική με τα καρότα έτοιμα! Όταν οι τράπεζες κρυώσουν, τους στέλνουμε στο κελάρι πριν από το χειμώνα.

Τριμμένο αγγούρι στην Κορεατική για το χειμώνα του γρήγορου μαγειρέματος - συνταγή χωρίς αποστείρωση

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι τα κύρια συστατικά πρέπει να τριφτούν. Επιπλέον, τέτοια αγγούρια σε γρήγορο μαγείρεμα της Κορέας, καθώς είναι κλειστά χωρίς αποστείρωση. Εάν δεν γνωρίζετε πού να "επισυνάψετε" λίγα κιλά φρέσκων αγγουριών, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας αγγουριών στην Κορεατική για το χειμώνα - το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Για να προετοιμάσετε τα τριμμένα αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα συστατικά:

• φρέσκα αγγούρια - 3 κιλά
• καρότα - 0,5 kg
• κρεμμύδι - 0,5 kg
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 γρ.
• άλας της πέτρας - 100 γρ.
• λάδι λαχανικών - 100 γρ.
• ξύδι - 100 γρ.
• καρύκευμα στην κορεατική - 1 πακέτο
• σκόρδο - 2 κεφάλια μέσος όρος

Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή για τα τριμμένα κορεάτικα αγγούρια για το χειμώνα:

1. Κατ 'αρχάς πρέπει να ξεπλύνετε τα αγγούρια και τα καρότα, το αχύρου σχάρας στον "κορεατικό" τρίφτη (κατά μήκος). Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από τα φλοιάρια και κόβονται σε μισο δακτυλίους, και τα σκελίδες σκόρδου επεξεργάζονται με μια κρούστα. Όλα τα συστατικά είναι τρίβονται-κομμένα-συμπιεσμένα σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη.
2. Μείγμα λαχανικών αλάτι-ζάχαρη και προσθέστε φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο). Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι στην τραπεζαρία και ρίχνουμε το καρύκευμα για τα κορεάτικα καρότα.
3. Τώρα όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά με τα χέρια και να αφήνουν τη μελλοντική σαλάτα για μερικές ώρες για "sobokuskaniya."
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα περιεχόμενα του μπολ σε μια μεγάλη κατσαρόλα (ή καζανόκ από χυτοσίδηρο) και το βάζουμε να ψηθεί σε μια αργή φωτιά. Μετά από 15 λεπτά, αγγούρια μπορούν να τοποθετηθούν σε προ-αποστειρωμένα καθαρά βάζα και κλειστά. Γυρίστε το ανάποδα και μετά από ψύξη μεταφέρεται σε δροσερό μέρος.

Φυσικά, τέτοια αγγούρια στην κορεατική θεωρούνται έτοιμα για χρήση αφού όλα τα συστατικά εγχυθούν και αφήνονται να χυμό. Ωστόσο, για μακροχρόνια αποθήκευση, η σαλάτα απαιτεί θερμική επεξεργασία - στην περίπτωση αυτή είναι η σβέση.

Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα - συνταγή για ζεστή σαλάτα με μουστάρδα

Κονσερβοποιημένα λαχανικά το χειμώνα προσθέτουν ποικιλία στο καθημερινό και εορταστικό μενού, συνδυάζονται τέλεια με πιάτα από πατάτες, κρέας, ψάρι. Τα αγγούρια στην Κορεατική θα δοκιμάσουν τους λάτρεις των αλμυρών σνακ, και η μουστάρδα θα κάνει την πικάντικη και νόστιμη γεύση της Ασίας. Για αυτή τη συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα αγγούρι για το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε τα μεγάλα φρούτα - πρέπει ακόμα να κοπεί σε κομμάτια.

Απαραίτητα συστατικά για τα αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα με μουστάρδα:

• αγγούρι - 3 κιλά
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• ξύδι 9% - 150 ml
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα στα φασόλια - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη μαύρης πιπεριάς - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Περιγραφή της συνταγής για τα αγγούρια στην Κορέα με μουστάρδα για το χειμώνα:

1. Τα αγγούρια πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβονται τα άκρα και κόβονται σε κύκλους (πάχος 3 - 5 mm), τα οποία στη συνέχεια πρέπει να κοπούν σε δύο μισά.
2. Κόψτε τα αγγούρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, μουστάρδα και κόλιανδρο. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειχθούν σχολαστικά.
3. Ρίξτε το ξίδι και το ηλιέλαιο και ανακατέψτε ξανά.
4. Με τη βοήθεια του θραυστήρα, αλέστε το σκόρδο (ή λεπτές φέτες) και επίσης προσθέστε στο τηγάνι τα υπόλοιπα συστατικά. Επαναλάβετε όλη την ανάμιξη.
5. Τώρα πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να το βάζετε στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες. Τα λαχανικά επιτρέπεται να χυμό και σωστά εμποτισμένα με μπαχαρικά.
6. Μετά τη λήξη της περιόδου, αφαιρούμε τα αγγούρια, ανακατεύουμε καλά και τα διανέμουμε μερικώς σε καθαρά βάζα. Τα γεμισμένα δοχεία είναι ρυθμισμένα για αποστείρωση για 10-15 λεπτά και τυλίγονται με καπάκια. Όταν τα αγγούρια δροσιστούν, μπορείτε να τα βάλετε στο ντουλάπι.

Συνταγή για τα αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα - μπιφτέκι με γλυκό πιπέρι

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αγγουριών στην Κορεατική, η γλυκιά γλυκιά πιπεριά προστίθεται στα κύρια συστατικά για το χειμώνα - δίνει μια λεπτή γλυκιά γεύση στο σνακ και μαλακώνει την παραδοσιακή οξύτητα της σαλάτας. Και γενικά, τα αγγούρια στην κορεατική με το γλυκό πιπέρι παίρνουν αρωματικά και εξαιρετικά νόστιμα. Ετοιμάστε για το χειμώνα δύο βάζα της σαλάτας αυτής - οι αγαπημένοι σας και οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν!

Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα - κατάλογος των συστατικών:

• φρέσκα αγγούρια - 1 κιλό
• γλυκό πιπέρι και καρότα - 250 γρ. το καθένα.
• σκόρδο - 100 γρ.
• τραπεζοειδές ξύδι - 60 ml
• ζάχαρη - 50 g.
• αλάτι - 25 γρ.
• καρύκευμα για τα καρότα στην κορεατική - 1 πακέτο
• πιπέρι πιπέρι - τέταρτο pod

Μαγειρική για τα αγγούρια χειμώνα στην κορεατική με γλυκό πιπέρι:

1. Με τα πλυμένα αγγούρια κόβουμε τα άκρα από τις δύο πλευρές και κόβουμε το καθένα σε τέσσερα μέρη, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να κοπούν στη μέση. Έτσι, από ένα μόνο φρούτο, λαμβάνονται οκτώ κομμάτια. Ρίξτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Αφαιρούμε το γλυκό πιπέρι από τους σπόρους, κόβουμε σε λωρίδες και προσθέτουμε στα αγγούρια. Στη συνέχεια ρίξτε το ψιλοκομμένο πιπέρι πιπέρι (προηγουμένως αφαιρέστε τους σπόρους).
3. Καρότα δική μου, καθαρό, κομμένο σε ένα "Κορέας" καλαμάκια καλαμάκια και να στείλετε σε άλλα λαχανικά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένου του θρυμματισμένου σκόρδου, ανακατέψτε και αφήστε για 3 ώρες.
4. Η λαχανική πικάντικη μάζα απλώνεται σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με νερό και - σε μια φωτιά. Μετά το βραστό νερό περιμένετε για άλλα 20 λεπτά και βγάλτε τα βάζα με τα αγγούρια. Αναπτύσσουμε τα καλύμματα, τα γυρίζουμε και μετά την ψύξη τα βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα, συνταγή βίντεο

Θέλετε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο αλμυρό σνακ για το χειμώνα; Στο βίντεο μας παρουσιάζεται μια λεπτομερής περιγραφή της συνταγής αγγουριών στην κορεατική γλώσσα - νόστιμο και χρήσιμο! Τώρα μπορείτε να μαγειρεύετε αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές - χωρίς αποστείρωση και μαζί με αυτό, με καρότα, μουστάρδα, γλυκό πιπέρι. Κάθε μία από τις συνταγές μας για γρήγορη προετοιμασία είναι ελαφρώς διαφορετική σύνθεση των συστατικών, αλλά η γεύση των έτοιμων σνακ είναι απλά εξαιρετική.