Δέντρα με κάσιους αναπτύσσονται σήμερα στην Ινδία, όπου ετησίως συγκομίζονται "μήλα", φθάνοντας τα 25 χιλιάδες τόνους. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά εξαιρετικά πιάτα: μαρμελάδες, συμπότες, χυμούς, ζελέ, παρεμπιπτόντως, για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών, είναι επίσης κατάλληλα. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να δοκιμαστούν στη χώρα μας, αλλά είναι δύσκολο να βρεθούν, επειδή είναι αρκετά δημοφιλή στην πατρίδα και το μερίδιό μας δεν είναι πάντα αρκετό ...
Σε αντίθεση με τα "μήλα", τα καρύδια μεταφέρονται τέλεια. Είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Και πρόσφατα η δημοτικότητά τους κερδίζει δυναμική στη χώρα μας.
Τα καυτά καρύδια καλύπτονται με ένα αρκετά σκληρό κέλυφος. Αυτά τα καρύδια κόβονται με το χέρι, αλλά μόνο οι επαγγελματίες είναι ικανοί γι 'αυτό, επειδή ανάμεσα στο κέλυφος και τον πυρήνα είναι ένα κέλυφος με ένα δηλητηριώδες, καυστήρα λάδι. Αλλά οι δάσκαλοι συχνά καίγονται.
Η δηλητηρίαση, παρεμπιπτόντως, δεν μας απειλεί, επειδή το δηλητηριώδες έλαιο εξατμίζεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μόνο μετά την εξάτμιση, τα καρύδια μπορούν να δαγκωθούν εύκολα. Σε ένα κέλυφος, τα κάσιους δεν πωλούνται ποτέ. Με την ευκαιρία, το δηλητηριώδες πετρέλαιο χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή εμποτισμών για την προστασία του ξύλου.
Τα κάσιους αγαπούνται από πολλούς για τη λιπαρή, τρυφερή γεύση τους. Μερικές φορές φαίνονται λιπαρά, αλλά είναι απλώς φαντασία, έχουν λιγότερα λιπαρά σε αυτά από τους καρπούς με καρύδια, φιστίκια ή αμύγδαλα. Τα κάσιους έχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία. Το αναψυκτικό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, διαιτητικές ίνες, φυσικά σάκχαρα, άμυλο, κορεσμένα και ακόρεστα είδη λιπαρών οξέων.
Καρύδια ανακαρδιοειδών: θερμιδικό περιεχόμενο.
Σε κάσιους, όπως και σε άλλα καρύδια, πολλές θερμίδες (100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 600 kcal), αλλά περιέχουν πολλές βιταμίνες και ανόργανες ενώσεις. Σε ξηρούς καρπούς υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και Ε, ΡΡ, που τα καθιστά απαραίτητα για τις γυναίκες. Περιέχουν πολλά στοιχεία ασβεστίου, καλίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, σεληνίου και μαγγανίου.
Καρύδια ανακαρδιοειδών: σύνθεση.
Τα κάσιους αποτιμώνται για την περιεκτικότητα των ακόρεστων λιπαρών οξέων (Ωμέγα-3). Εάν καταναλώνετε τα κάσιους λίγο τακτικά, το επίπεδο χοληστερόλης θα είναι πάντα φυσιολογικό και προστατεύονται τα κύτταρα, ειδικά τα κύτταρα του εγκεφάλου που χρειάζονται περισσότερο λίπος.
Ανακάλυψη: χρήσιμες ιδιότητες.
Αυτός που χρησιμοποιεί συνεχώς κάσιους δεν θα έχει ποτέ προβλήματα με τα ούλα και τα δόντια. Ιαπωνικοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το περικάρπιο περιέχει ουσίες που επηρεάζουν θετικά το σμάλτο των δοντιών. Πιθανώς, σύντομα θα υπάρχουν σκόνες και πάστες δοντιών με εκχυλίσματα κάσιου.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές της Αφρικής για μεγάλο χρονικό διάστημα ήδη με φλεγμονή των ούλων και πόνο στα δόντια λιπαίνουν το στόμα με πάστα από το κάσιους και το μέλι. Συχνά, οι οδοντίατροι συμβουλεύουν να τρώνε ακριβώς αυτά τα καρύδια.
Θεωρήθηκε ότι το κάσιους αναφέρεται στους αφροδισιακούς λόγω του πλούτου των καρπών με βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη αυτή είναι επίσης χρήσιμη για δερματικές παθήσεις, συνιστάται σε εκείνους των οποίων το δέρμα έχει τραυματιστεί, για παράδειγμα, από έκζεμα ή από άλλες παθήσεις που προκαλούνται από μεταβολικές διαταραχές. Αφέψημα από ένα κέλυφος ξηρών καρπών Οι Αφρικανοί θεραπευτές χρησιμοποιούνται για κονδυλώματα, ρωγμές του δέρματος και δερματίτιδα.
Θεραπευτικές ιδιότητες των κάσιους.
Όταν χρησιμοποιείτε τα καρύδια είναι σε θέση να ενισχύσει τις ανοσολογικές δυνάμεις του σώματος. Στη Λατινική Αμερική, τα καρύδια και τα καρύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των αναπνευστικών ασθενειών (βρογχίτιδα, άσθμα, γρίπη, ARI). Διαθέτοντας επίσης τις ιδιότητες του ανακυκλώματος της τονωτικής, αντισηπτικής, διεγερτικής, αντιμικροβιακής, αντιβακτηριακής δράσης.
Το Cashew είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στη διατήρηση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Τα καρύδια βοηθούν στον διαβήτη και στις διαταραχές της γαστρεντερίας. Η δυσεντερία υπόκειται επίσης σε θεραπεία με καρύδια.
Εάν ένα άτομο έχει εξάντληση σώματος ή αναιμία και χρειάζεται να χτίσει πολλά, οι διατροφολόγοι συνιστούν να στραφούν σε μια διατροφή βασισμένη σε κάσιους. Αλλά ακόμη και για εκείνους που χρειάζονται το αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή, πρέπει να χάσετε βάρος, συνιστάται η ίδια διατροφή. Τα καρύδια ανασχέσεως απορροφώνται καλά και καταστέλλουν γρήγορα την αίσθηση της πείνας. Με αυτό τον τρόπο, τα καρύδια βοηθούν στη μείωση της ποσότητας των απαραίτητων τροφίμων και θερμίδων. Φυσικά, μερίδες άλλων τροφίμων πρέπει να μειωθούν και τα καρύδια να αντικαταστήσουν άλλα, όχι λιγότερο από τα τρόφιμα και τα γεύματα υψηλής θερμιδικής αξίας.
Στην Ινδία, οι φλοιούς των ξηρών καρπών με κέλυφος και του βουτύρου χρησιμοποιούνται ως αντίδοτο για τσιμπήματα φιδιών. Τα μέσα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιούνται τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά, μόνο σε μικρές δόσεις.
Κοσμητολογία και έλαιο κασέ.
Το πετρέλαιο, που παράγεται από καρύδια ανακαρδιοειδών, χρησιμοποιείται ευρέως από τους κοσμετολόγους. Είναι εμπλουτισμένα με έτοιμα καλλυντικά, που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία μάσκας για το σώμα και το δέρμα του προσώπου, για εφαρμογές, για τη θεραπεία των μαλλιών. Και χρησιμοποιείται για την αποφυγή εγκαυμάτων μετά από ηλιακό έγκαυμα. Εάν το δέρμα σας μετά από μακρά παραμονή κάτω από τις ακτίνες του ήλιου είναι πολύ κόκκινο, μπορείτε να βάλετε σε αυτό 1 τραπέζι. μια κουταλιά λάδι κασέρι αναμειγνύεται με 2-3 σταγόνες γεράνι, λεβάντα ή τριαντάφυλλο.
Μπορείτε να δείτε ότι η φύση έχει επιλέξει καρύδια καστανιάς για να τα καταστήσει εστία πολλών θεραπευτικών ιδιοτήτων που φέρνουν τεράστια οφέλη στο σώμα μας στο όνομα της ομορφιάς και της υγείας.
Μαγειρική και κάσιους.
Οι μαγειρευτές χρησιμοποιούν επίσης κάσιους στις απολαύσεις τους αρκετά συχνά, ωστόσο, μόνο όπου αυτά τα καρύδια μεγαλώνουν. Είναι αλήθεια ότι αρκετά πρόσφατα για να πάει στο κατάστημα για να αγοράσει καρύδια και να τα χρησιμοποιούν σε διάφορα πιάτα. Τα κάσιους είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες, και το γεγονός ότι είναι τηγανητές και αλατισμένες, προσθέτει μόνο τις θερμίδες σε αυτούς.
Παρόλα αυτά, τα καρύδια με κάσιους είναι ένα μεγάλο σνακ, ακόμα κι αν χρησιμοποιούνται ξεχωριστά. Αλλά το κάσιουμ πάει καλά με τα πρώτα πιάτα, το δεύτερο, τη ζαχαροπλαστική, τις σαλάτες ... Σε πολλές ασιατικές χώρες, αυτά τα καρύδια είναι πιο δημοφιλή από άλλα, και το κασέρι πετρέλαιο μοιάζει περισσότερο με το φυστικοβούτυρο.
Ανακάλυψη: πώς να επιλέξετε;
Τα καρύδια ανακαρδιοειδών, τα οποία είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση, πωλούνται συχνά σε μορφή άλατος. Είναι πιο ακριβά από τα τσιπ και το ποπ κορν, αλλά τα οφέλη από αυτά είναι πολύ πιο αισθητά. Συχνά είναι τηγανητά και πωλούνται σε γλάσο σοκολάτας και μέλι.
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε φρέσκα κάσιους, τότε προτιμάτε ολόκληρα καρύδια, αντί να τα τεμαχίστε. Μακριά για να αποθηκεύσετε το ανακαρδιοειδές σε ζεστασιά δεν μπορεί να είναι τακτοποιημένο. Στην κατάψυξη, τα καρύδια αποθηκεύονται σχεδόν ένα χρόνο, και στο ψυγείο - έξι μήνες, σε ένα δροσερό μέρος - ένα μήνα.