Μια υγιεινή διατροφή χειμώνα θα πρέπει να περιλαμβάνει μέγιστα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, που μπορούν εύκολα να ληφθούν από οποιαδήποτε εποχικά φρούτα και λαχανικά. Αλλά εάν ορίσετε τον εαυτό σας για τον προσδιορισμό των πιο χρήσιμων σε χειμερινές συνθήκες λαχανικά ή τα πιο αντιοξειδωτικά φρούτα, τότε δεν είναι περιττό να θυμηθούμε μερικούς χειμερινούς «ήρωες», οι οποίοι συχνά ξεχασμένοι. Όταν επιλέγετε τα δώρα της φύσης, ακολουθήστε την αρχή ότι τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να έχουν ένα φωτεινό πλούσιο χρώμα. Αυτό θα είναι μια σταθερή εγγύηση ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και θα έχει ευεργετική επίδραση στην ασυλία σας με τη γρίπη και την πέψη εν γένει.
Κολοκύθα
Οι διαιτολόγοι συστήνουν έντονα κολοκύθα. Περιέχει ένα ισχυρό πακέτο βιταμινών, φυτικών ινών και άλλων σημαντικών θρεπτικών ουσιών. Μαγειρεμένο σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, η κολοκύθα διατηρεί καροτίνη, φολικό οξύ και κάλιο. Εκτός από μια ευχάριστη γεύση, η κολοκύθα θα βοηθήσει το σώμα να προστατευθεί από τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις.
Κόκκινα Πορτοκάλια
Τα υγιή χειμερινά λαχανικά και φρούτα είναι συνήθως πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. Τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο, αλλά τα κόκκινα πορτοκάλια το χειμώνα προτιμούνται λόγω του εορταστικού τους χρώματος και της απαιτούμενης δόσης ινών.
Αγκινάρες
Μπορεί να φαίνονται τρομακτικές, αλλά οι αγκινάρες είναι γεμάτες γεύση και πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, φολικό οξύ και βιταμίνη Κ. Είναι πιο εύκολο να προετοιμαστούν από ό, τι νομίζετε. Αγκινάρες προστίθενται σε σαλάτες ή ζυμαρικά, σούπες μαγειρεύονται μαζί τους. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε όταν τα μαγειρεύετε στη σόμπα, ο καλύτερος τρόπος για να μαλακώσετε τις αγκινάρες είναι να βράσετε σε μια υψηλή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
Cranberry
Όντας ένα από τα πιο νόστιμα συστατικά για σάλτσες και επιδόρπια, τα βακκίνια είναι επίσης ένα από τα πιο υγιεινά μούρα χειμώνα. Έτσι πιάστε τη στιγμή, ενώ είναι φρέσκο και διαθέσιμο. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα βακκίνια βοηθούν στη διατήρηση της HDL (λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας), αυξάνοντας το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης.
Πεταλούδα
Φρούτα πορτοκαλιού, όχι κατώτερα από τη φωτεινότητα στα βακκίνια, δεν είναι σχεδόν τόσο δημοφιλή όσο αξίζουν. Σε αυτά, υπάρχουν περισσότερες ίνες και φαινολικές ενώσεις από ό, τι στα μήλα, υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα και ένα ισχυρό κοκτέιλ αντιοξειδωτικών. Ποιος δεν αρέσει η χρήση του persimmons σε ωμή μορφή, μπορεί να μαγειρεψει πολτοποιημένα πατάτες για διάφορα επιδόρπια.
Κεφαλής λάχανο
Το λάχανο είναι ένα παραδοσιακό λαχανικό ρωσικής και ευρωπαϊκής κουζίνας. Χρησιμοποιείται σε διάφορα σούπες, σούπες και σαλάτες. Το λάχανο έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη επίδραση στο σώμα, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο το χειμώνα. Το κόκκινο λάχανο περιέχει ακόμη περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες από το λευκό λάχανο, οπότε αν χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή σε άλλες συνταγές, θα προσθέσει μια γιορτή στα πιάτα σας.
Λάχανο φύλλα
Έχει υψηλό επίπεδο ασβεστίου και β-καροτένιο, το οποίο μαζί με μια υγιή δόση βιταμίνης C και ισχυρά αντιοξειδωτικά βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων. Προετοιμάστε το για φαγητό καλύτερα με τη μορφή σαλάτας, τηγανίσματος, στιφάσματος ή ατμού.
Ρούκολα
Εάν έχετε κουραστεί από μπρόκολο ή λάχανο, δώστε προσοχή σε αυτά τα πράσινα φύλλα. Στη Ρωσία, αυτό το φυτό με φύλλα εκτύπωσης στα χέρια ονομάζεται κάμπια. Είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο, οι ευρωπαίοι γκουρμέ δεν αντιπροσωπεύουν το τραπέζι τους χωρίς αυτό το βότανο. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Κ. Είναι επίσης πολύ καλό στις σαλάτες, αλλά οι ειδικοί συνιστούν το τηγάνισμα των φύλλων σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, έτσι ώστε τα λίπη να βοηθήσουν το πεπτικό σύστημα να απορροφήσει καλύτερα όλα τα διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά.
Komvaty
Μικρό, ναι, συμβάλλετε - μπορείτε να πείτε για τον μικρότερο καρπό των εσπεριδοειδών. Τα κουμκουάτ είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και κάλιο, περιέχουν τεράστια ποσότητα φυτικών ινών και βιταμίνης C. Αυτό είναι που χρειάζεστε στην κρύα εποχή. Μπορούν να προσθέσουν πικάντικη σαλάτες και είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο για χυμό πορτοκαλιού σε οποιαδήποτε συνταγή.
Kiwis
Ο αγαπημένος καρπός των παιδιών μας περιέχει βιταμίνη C περισσότερο από τα περισσότερα εσπεριδοειδή. Αλλά είναι επίσης χρήσιμο για τους ενήλικες, καθώς εκτός από τη βοήθεια του ανοσοποιητικού συστήματος στην καταπολέμηση της νόσου, το ακτινίδιο συμβάλλει επίσης σε μια ισορροπημένη αρτηριακή πίεση.