Χοιρινό σε μπαχαρικά Μια άλλη συνταγή για την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος, αλλά αυτή τη φορά με μια ελαφρά ξινή γεύση και πικάντικο άρωμα. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, χρειάζεστε: το λαιμό του χοίρου. μήλα για να δώσουν ξινή υφή. δεντρολίβανο για γεύση και μουστάρδα για τρυφερότητα. Για το ψήσιμο, επιλέξαμε τους λαιμούς (μέρος του σφαγίου κρέατος, δίπλα στον λαιμό) για την τρυφερότητά του και τα μικρά στρώματα λίπους, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα σε αυτή τη συνταγή. Το ζήτημα του πόσο είναι απαραίτητο να ψήνουμε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος στο φούρνο, εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος του ίδιου του κομματιού, αλλά κατά μέσο όρο είναι 45-60 λεπτά. Λοιπόν, εάν ψήνετε σε αλουμινόχαρτο - ειδικά ανησυχείτε ότι θα φάτε το κρέας, μην το κάνετε.
Συστατικά:- Χοιρινό λαιμό 500 γρ
- Apple 3 τεμ.
- Φρέσκο δεντρολίβανο 10 γραμ
- Μουστάρδα 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Αλάτι 0,25 κουταλιού.
- Βήμα 1 Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε: χοιρινό λαιμό, μήλα (εδώ ο βαθμός είναι Δόξα στον νικητή), 2 κλαδάκια φρέσκου δεντρολίβανου, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι. Επιπλέον, απαιτείται ένα φύλλο και ένα πυρίμαχο καλούπι.
- Βήμα 2 Πλύνετε τα μήλα και κόψτε σε μεγάλες φέτες.
- Βήμα 3 Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτες. Μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Διαχωρίστε την πυροστεγή μορφή με αλουμινόχαρτο και βάλτε ένα κομμάτι κρέατος πάνω σε αυτό.
- Βήμα 4 Βάλτε το κρέας στα μήλα και τα κλαδιά του δεντρολίβανου.
- Βήμα 5 Καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 45-60 λεπτά στους 200 ° C.
- Βήμα 6 15 λεπτά πριν το αλουμινόχαρτο είναι έτοιμο να ανοίξει, για να πάρει το ψημένο φλοιό. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας έξω, ψύξτε το λίγο, κόψτε το και το σερβίρετε στο τραπέζι.