Χοιρινό φιλέτο ψημένο στο βούτυρο Πολύ απλή συνταγή, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για το αποτέλεσμα! Το κρέας, μαγειρεμένο σε βούτυρο, έχει εκπληκτική γεύση, όμορφη ορεκτική εμφάνιση, παρασκευάζεται εύκολα με ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο, απαλό, με λεπτή κρεμώδη αρωματική. Αυτά τα κρέατα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ιδανικά για σάντουιτς και επίσης να φαίνονται υπέροχα στο γιορτινό τραπέζι! Ένα άλλο πλεονέκτημα - μετά το μαγείρεμα του κρέατος είναι πολύ βούτυρο, το οποίο μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στην περίπτωση. Σας προτείνω να το χύσετε σε ένα μικρό δοχείο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε πρώτα τα μαγειρικά σκεύη, τα λαχανικά ή να προσθέσετε στο κουάκερ!
Συστατικά:- Χοιρινό φιλέτο χωρίς ραβδί 500 g
- Βούτυρο 200 g
- Αλάτι 0,3 tsp.
- Λευκό πιπέρι 1 πρέζα
- Κόκκινο έδαφος πιπέρι 0,1 κουτ.
- Προβενκά βότανα 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για την παρασκευή κρέατος "λάδι" χρειαζόμαστε ένα καλό κομμάτι χοιρινό φιλέτο χωρίς οστά, βούτυρο, αλάτι, μαύρες, κόκκινες και λευκές πιπεριές και βότανα της Προβηγκίας (ή οποιαδήποτε άλλα αποξηραμένα βότανα για το γούστο σας).
- Βήμα 2 Βάλτε το χοιρινό φιλέτο σε μια μικρή κατσαρόλα ή κουτάλα. Το κρέας πρέπει να καταλαμβάνει σχεδόν ολόκληρο τον όγκο του τηγανιού. Βάζουμε επίσης το βούτυρο στο κρέας, προσθέτουμε αμέσως μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι και ένα μείγμα ξηρών βοτάνων).
- Βήμα 3 Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ελάχιστη φωτιά. Μαγειρεύουμε και περιστρέφουμε περιοδικά το κρέας από τη μια πλευρά στην άλλη.
- Βήμα 4 Μετά από μια ώρα ή περισσότερο (ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος του κρέατος), το κρέας είναι έτοιμο!
- Βήμα 5 Αυτός ο τύπος κρέατος, όταν κρυώσει, κόβεται τέλεια σε λεπτά κομμάτια και μετά το μαγείρεμα υπάρχει πολύ λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή των πρώτων πιάτων - μια κουταλιά της σούπας που προστίθεται στη σούπα θα δώσει μια καταπληκτική γεύση!