Χοιρινά τηγανίτες Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα σε μια βιασύνη! Πολύ χρήσιμος, όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα, τέτοιες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ ή ως ένα δεύτερο γήπεδο για γαρνίρισμα. Οι τηγανίτες κρέατος είναι τόσο καυτές, και έχουν ήδη κρυώσει. Δεν σας συμβουλεύω να αντικαταστήσετε το χοιρινό με άλλο κρέας! Σε γενικές γραμμές, συστήνω ιδιαίτερα, λεπτότητα!
Συστατικά:- Χοιρινός πολτός 400g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Αμυλο πατάτας 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο πετρέλαιο 150 ml
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τις τηγανίτες, χρειαζόμαστε χοιρινή σάρκα, άμυλο πατάτας, αυγά, κρεμμύδια, μαγιονέζα, αλάτι, μαύρη πιπεριά, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Κόψτε το χοιρινό πολύ λεπτά. Αλλά μην το στρίβετε με ένα μύλο για το κρέας, μην το αλέθετε σε ένα συνδυασμό, δηλαδή να το κόψετε και όσο το δυνατόν πιο λεπτό!
- Βήμα 3 Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται επίσης λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι στο κρέας, οδηγείτε σε δύο αυγά κοτόπουλου.
- Βήμα 4 Ρίξτε το άμυλο πατάτας.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε ξανά. Δώστε στο κρέας "δοκιμή" για 5 λεπτά για να σταθείτε, ανακατέψτε το και προχωρήστε στο τηγάνισμα.
- Βήμα 7 Τρίψτε το ζεστό ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές σαν κανονικές τηγανίτες.
- Βήμα 8 Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο σε ένα σνακ ή ως ένα δεύτερο πιάτο σε μια γαρνιτούρα.