Χοιρινό ψημένο με κρέμα γάλακτος με πατάτες Αυτή η δεύτερη πορεία υψηλής ποιότητας αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμα, αρωματικά, κομμάτια χοιρινού κρέατος και πατάτες εμποτισμένες με κρέμα εμποτισμένη στη διαδικασία ψησίματος, λόγω της οποίας γίνονται απαλές και τρυφερές! Οι πατάτες πρέπει να λαμβάνονται από μια ποικιλία βρασμού, και τα ιώδη κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με λευκό. Σερβίρετε φρέσκια χοιρινή σαλάτα με πατάτες!
Συστατικά:- Χοιρινό κρέας 700g
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 0,5 κουτ.
- Curcuma 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Κρέμα 200 ml
- Κρεμμύδι πορφυρό 1 τεμ.
- Πατάτες 8 τεμ.
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε χοιρινό πολτό, μικρές πατάτες, κρέμα, πορφυρό κρεμμύδι, αλάτι, μαύρη πιπεριά, γλυκιά πάπρικα, κουρκούμη, εκχυλίσματα ηλιέλαιο, αλεύρι σίτου.
- Βήμα 2 Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
- Βήμα 3 Solim, πιπέρι.
- Βήμα 4 Σώζουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος σε αλεύρι σίτου.
- Βήμα 5 Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσωθεί η κρούστα σε ένα ζεστό τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα λαδιού εξευγενισμένου ηλίανθου. Πλένουμε το τηγανισμένο κρέας από το τηγάνι σε ένα πιάτο, το καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και το αφήνουμε προσωρινά στην άκρη.
- Βήμα 6 Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε φέτες.
- Βήμα 7 Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε 2-4 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας). Συνιστάται να πάρετε μικρές πατάτες!
- Βήμα 8 Ψεκάστε τις φέτες πατάτας με αλάτι, πάπρικα και κουρκούμη.
- Βήμα 9 Ψιλοκόψτε τις φέτες πατάτας σε ένα ζεστό τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο ραφιναρισμένο λάδι. Ο στόχος μας δεν είναι να φέρνουμε την πατάτα σε ετοιμότητα, αλλά να φτιάξουμε μια κρούστα, όπως και στο βήμα με το κρέας.
- Βήμα 10 Διαδώστε τα τηγανισμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος, πατάτας και φέτες κρεμμυδιού σε ένα ταψί.
- Βήμα 11 Συμπληρώστε την κρέμα.
- Βήμα 12 Κάλυψη με αλουμινόχαρτο.
- Βήμα 13 Ψήστε σε προθερμασμένο σε φούρνο 180 ° C για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά!