Χάλκινα μενταγιόν

Προετοιμασία μενταγιόν χοιρινού κρέατος Στις περισσότερες χώρες, το κέντρο κάθε γιορτής είναι παραδοσιακά πιάτο με κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Υπάρχουν όμως και σημαντικές διαφορές στον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζονται και εξυπηρετούνται αυτά τα πιάτα. Για παράδειγμα, στα ρωσικά και σε πολλές άλλες κουζίνες είναι συνηθισμένο να τοποθετείτε ένα μεγάλο πιάτο στο κέντρο του τραπεζιού με χοιρινό, χήνα, κοτόπουλο, μεγάλα γεμισμένα ψάρια ολόκληρα τηγανισμένα με σφάγιο. Όλη αυτή η μεγαλοπρέπεια κόβεται σε κομμάτια ακριβώς πριν από τους καλεσμένους και ξετυλίγεται στις πλάκες. Αλλά οι σύγχρονοι εορτασμοί συχνά διευθετούνται σύμφωνα με την αρχή ενός μπουφέ, όταν ο καθένας μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του αυτό που τους αρέσει, χωρίς να καταφεύγει σε μια πολύπλοκη και όχι πολύ αισθητική διαδικασία αποκοπής του αγαπημένου κομμάτι από το γενικό πιάτο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα μενταγιόν χοιρινού κρέατος θα είναι μια εξαιρετική λύση στο πρόβλημα. Μπορούν να σερβιριστούν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή σε μια μεγάλη πιατέλα, από την οποία όλοι μπορούν να πάρουν όσο θέλει. Σε μενταγιόν χοιρινού κρέατος, μια νόστιμη κρεμώδη ή ξινή σάλτσα κρέμας με τη γεύση της γλυκιάς πάπρικας είναι τέλεια. Θα ξεσηκώσει τη γεύση του κρέατος και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό και σε μια γαρνιτούρα, στην οποία ποιοτικά λαχανικά, τηγανητά ή βραστά πατάτες, μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Προετοιμασία μενταγιόν χοιρινού κρέατος Στις περισσότερες χώρες, το κέντρο κάθε γιορτής είναι παραδοσιακά πιάτο με κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Υπάρχουν όμως και σημαντικές διαφορές στον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζονται και εξυπηρετούνται αυτά τα πιάτα. Για παράδειγμα, στα ρωσικά και σε πολλές άλλες κουζίνες είναι συνηθισμένο να τοποθετείτε ένα μεγάλο πιάτο στο κέντρο του τραπεζιού με χοιρινό, χήνα, κοτόπουλο, μεγάλα γεμισμένα ψάρια ολόκληρα τηγανισμένα με σφάγιο. Όλη αυτή η μεγαλοπρέπεια κόβεται σε κομμάτια ακριβώς πριν από τους καλεσμένους και ξετυλίγεται στις πλάκες. Αλλά οι σύγχρονοι εορτασμοί συχνά διευθετούνται σύμφωνα με την αρχή ενός μπουφέ, όταν ο καθένας μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του αυτό που τους αρέσει, χωρίς να καταφεύγει σε μια πολύπλοκη και όχι πολύ αισθητική διαδικασία αποκοπής του αγαπημένου κομμάτι από το γενικό πιάτο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα μενταγιόν χοιρινού κρέατος θα είναι μια εξαιρετική λύση στο πρόβλημα. Μπορούν να σερβιριστούν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή σε μια μεγάλη πιατέλα, από την οποία όλοι μπορούν να πάρουν όσο θέλει. Σε μενταγιόν χοιρινού κρέατος, μια νόστιμη κρεμώδη ή ξινή σάλτσα κρέμας με τη γεύση της γλυκιάς πάπρικας είναι τέλεια. Θα ξεσηκώσει τη γεύση του κρέατος και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό και σε μια γαρνιτούρα, στην οποία ποιοτικά λαχανικά, τηγανητά ή βραστά πατάτες, μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο 500 γρ
• Μπέικον 250 g
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
• Αλάτι 2 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε μενταγιόν, πρέπει να πάρετε φιλέτο χοιρινού κρέατος, καπνιστό μπέικον, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Το κρέας είναι απαλλαγμένο από το φιλμ και το υπερβολικό λίπος, είναι καλό να πλένονται και να στεγνώνουν.
• Βήμα 2 Κόψτε το μπέικον σε μακριές, λεπτές φέτες.
• Βήμα 3 Φιλέτο χοιρινό τυλιγμένο προσεκτικά σε μπέικον, έτσι ώστε τα κομμάτια να επικαλύπτονται ελαφρά μεταξύ τους.
• Βήμα 4 Κόψτε τα μενταγιόν πάχους 1-1,5 cm με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Βήμα 5 Προθερμάνετε 1-2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. φυτικό λάδι και βάλτε το κρέας, πασπαλίστε το με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι.
• Βήμα 6 Φρυγάνε τα μενταγιόν από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο χρώμα. Σερβίρετε ζεστό.