Ας ξεκινήσουμε με αυτό που πρέπει να είναι το ιδανικό μενού για χορτοφάγους για πρωινό. Μερικοί άνθρωποι γενικά τείνουν να έχουν ελαφρύ πρωινό με τη μορφή τσαγιού με ένα ψωμί ή σάντουιτς. Αλλά αν χρειαστεί να ανεφοδιάσετε πυκνότερα, προτείνω ένα τέτοιο σχήμα ιδανικό για ένα χορτοφαγικό πρωινό. Πλιγούρι βρώμης! Όχι, δεν χρειάζεται να στρίψετε τις γκριμάδες σας, παρουσιάζοντας ένα κουάκερ, σαν μύριζα, σαν μύριζα. Δύο κουταλιές της σούπας βρώμης μεταφέρονται με βραστό νερό, καλύψτε, περιμένετε ένα λεπτό. Για το γλυκό δόντι, υπάρχει συμβουλή: πριν χύσετε, βάλτε μια κουταλιά μέλι - λιώνει κάτω από το ζεστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε το φέτες φρούτων για κάθε γεύση και λιχουδιά: από τα συνηθισμένα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, που τελειώνουν με ανανά, φρούτα πάθους κλπ. Συνδυάζονται σε ένα τέτοιο πρωινό και σταφίδες, καρύδια (καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα), αποξηραμένα βερίκοκα. Κόβουμε σε ένα μπολ με χυλό φρούτων, γεμίζουμε με γιαούρτι ή κεφίρ. Επιπλέον, αυτό το σχέδιο είναι ότι μπορείτε να κάνετε διαφορετικούς συνδυασμούς, έτσι ώστε να μην ενοχλείτε το ίδιο πράγμα. Εδώ είναι το χορτοφαγικό μενού για πρωινό έτοιμο! Η σίτιση ρέει;
Για ένα χορτοφαγικό πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές που είναι συνηθισμένες για την κουζίνα μας. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε το πρωί vareniki. Σε χορτοφαγική μορφή κατάλληλη με κεράσια, τυρί cottage, πατάτες, μανιτάρια και άλλα. Αυτό, φυσικά, είναι μια επίπονη διαδικασία, και εκείνοι που αγοράζονται δεν θα φέρουν την επιθυμητή γεύση. Αλλά υπάρχει μια ενδιαφέρουσα στιγμή. Για τη μοντελοποίηση του vareniki μπορεί κανείς να ξεχωρίσει μισή μέρα και στη συνέχεια να βάλει το ημιτελές προϊόν στην κατάψυξη. Έτσι, κάθε πρωί μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικά ζυμαρικά για ένα μικρό χρονικό διάστημα!
Οι γεμιστές τηγανίτες με τσάι ή κακάο είναι επίσης ένα ιδανικό πιάτο για πρωινό. Σε χορτοφαγική μορφή, τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και με μανιτάρια, μήλα και άλλα φρούτα θα κάνουν. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στην κατάψυξη, και για πρωινό μόνο για το ψήσιμο σε ηλιέλαιο.
Τώρα πηγαίνουμε στο μεσημεριανό. Φυσικά, οι σούπες με ένα πόδι (ή λαβή) για έναν χορτοφάγο δεν θα λειτουργήσουν. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προετοιμάσετε σούπες προσθέτοντας απλά το ηλιέλαιο. Μην φοβάστε - η σούπα ή το μπορς δεν θα χάσουν τον πλούτο! Για να κάνετε το μπορς πιο παχύ, μπορείτε να συνθλίψετε τις βραστές πατάτες μέσα σε αυτό. Το ιδανικό μενού για μεσημεριανό γεύμα για χορτοφάγο είναι η μανιτάρια και η σούπα φασολιών, καθώς και ο πολτός σούπας (κυρίως από λαχανικά). Η δίαιτα πρέπει να είναι ξεχωριστή θέση για πρωτεΐνες. Έτσι, στις σούπες, οι οποίες είναι συνήθως γεμάτες με ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε κεφίρ ή συνηθισμένο ξινόγαλα, εμπλουτίζοντας το πιάτο με πρωτεΐνες. Κατά τη θερινή θερμότητα, ιδιαίτερα σχετικά με ένα χορτοφαγικό πιάτο θα είναι okroshka. Έχει επίσης πολλές παραλλαγές, ξεκινώντας από τη βάση (μπορείτε να μαγειρέψετε στον ορρό, και για τους αυστηρούς χορτοφάγους θα πλησιάσετε το quass) και τελειώνοντας με ένα σύνολο λαχανικών που καταρρέετε.
Πολλοί δεν μπορούν να φανταστούν μια ζωή χωρίς σάντουιτς με λουκάνικο ή μια σάλτσα. Για ένα χορτοφάγο "σνακ", μια εναλλακτική λύση είναι συχνά ένα σάντουιτς με σκληρό τυρί. Μπορείτε να κάνετε γρήγορα ένα ζεστό σάντουιτς: από τη φέτα του ψωμιού αφαιρείται η μέση, θα πρέπει να τηγανίζετε την κρούστα στο ηλιέλαιο, και στη συνέχεια στη μέση για να οδηγήσετε το αυγό? καθώς είναι τηγανητό, τρίβεται με σκληρό τυρί, καλυμμένο με χόρτα. Για όσους εξακολουθούν να τρώνε ψάρια, υπάρχουν πολλές επιλογές για σάντουιτς. Όχι μόνο τα συνηθισμένα σαρδελόρεγγα και η ρέγγα, αλλά και κομμάτια αλατισμένου σολομού πάνω από το μαύρο ψωμί και το βούτυρο. Υπάρχει μια γλυκιά επιλογή: ανακατέψτε το τυρί cottage με σταφίδες, ζάχαρη, βανίλια (ή πάρτε μια έτοιμη μάζα τυροπήγματος), προσθέστε το θρυμματισμένο μήλο και απλώστε σε φέτες λευκού ψωμιού.
Οι σαλάτες είναι η μανία των χορτοφάγων, διότι χάρη στην ποικιλομορφία τους, μπορείτε να ευχαριστήσετε όλους. Αυτό, πρώτα απ 'όλα, όλα τα είδη των παραλλαγών από τα λαχανικά. Μην παίρνετε σοβαρά την φτερωτή φράση: "Δεν κόβω το χόρτο να μασάει", επειδή υπάρχουν πολλές σαλάτες από βότανα που εμπλουτίζουν το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα. Για παράδειγμα, σαλάτες από τη λάρνακα, τις τσουκνίδες (που καλύπτονται με βραστό νερό), το σπανάκι και ακόμη και το πικραλίδα, το κολλάρι, τα χιονισμένα πιάτα κ.α. Πολύ χρήσιμο για τους ιδιοκτήτες χορτοφαγικής κουζίνας θα είναι ένα τέτοιο παράδειγμα σαλάτας. Κόβουμε ραπανάκι, αγγούρια, φρέσκο κουνουπίδι, καθώς και χόρτα (κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό). Νόστιμο, αν προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας τυρί cottage. Γεμίζουμε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, και εάν χωρίς τυρί cottage, είναι δυνατόν και το ελαιόλαδο. Για να παρασκευάσουμε πρωτεΐνες, ετοιμάζουμε σαλάτες από φασόλια, μπιζέλια, φακές, με σκληρά τυριά.
Το ιδανικό μενού για έναν χορτοφάγο για δείπνο αποτελείται όχι μόνο από σαλάτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες πουρέ μαζί τους. Για τους μη αυστηρούς χορτοφάγους, μπορείτε να συμπεριλάβετε κοτόπουλα κοτόπουλου ή κοτόπουλα λαχανικών στο μενού. Το ιδανικό πιάτο για χορτοφάγο είναι το κουάκερ. Μόνο η διαφορά στο μαγείρεμα είναι δυνατή. Για μια αλλαγή στο ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε φέτες μήλου, λίγο σταφίδες και κανέλα. Για τους μη αυστηρούς χορτοφάγους, το χυλό γάλακτος (φαγόπυρο, σιτάρι, σιμιγδάλι) θα κάνει. Το χυλό του σιταριού μπορεί να καταναλωθεί με τηγανητό ψάρι ή απλά να προσθέσει βούτυρο και να πασπαλιστεί με ζάχαρη. Θα είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι, κεφίρ για τη νύχτα, επειδή τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος αντισταθμίζουν τις διεργασίες σαθρότητας στο παχύ έντερο.
Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού για έναν χορτοφάγο δεν αποτελείται από πλήρεις απαγορεύσεις και περιορισμούς. Απλά πρέπει να είστε σε θέση να "λυγίζετε" τον κόσμο στον εαυτό σας, χρησιμοποιώντας διάφορους συνδυασμούς λαχανικών, φρούτων, φυτών και για μη αυστηρούς χορτοφάγους - και ψάρια, πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων. Το κύριο πράγμα - θα πρέπει να είναι θρεπτικό, να δώσει την ενέργεια του σώματος, κορεσμένα βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα και άλλες χρήσιμες ουσίες.