Τα πιο συνηθισμένα υποκατάστατα ζάχαρης
Ζάχαρη υποκατάστατο ζάχαρης. Αυτό το υποκατάστατο, που παράγεται με τη μορφή δισκίων, μπορεί να ληφθεί όχι περισσότερο από 4 τεμάχια την ημέρα. Οι διεξαχθείσες μελέτες υποδεικνύουν ότι η χρήση σακχαρίνης σε μεγάλες δόσεις μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό όγκων.
Γλυκό υποκατάστατο σουκλαμάτη. Διατίθεται σε δισκία και σε υγρή μορφή. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα
Υποκατάστατο ζάχαρης σορβιτόλης (εξαϋδρο αλκοόλη). Άχρωμοι κρύσταλλοι με γλυκιά γεύση, εύκολα διαλυτοί στο νερό. Περιέχει φρούτα, ειδικά σε πολλά μούρα rowan και αγκάθια. Η σορβιτόλη έχει καθαρτικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
Υποκατάστατο ζάχαρης ξυλιτόλη (πυατομική αλκοόλη). Λευκά γλυκά κρύσταλλα που διαλύονται καλά στο νερό. Αυτό το υποκατάστατο είναι διαθέσιμο με τη μορφή σκόνης. Το 1 g ξυλιτόλης περιέχει μόνο 4 kcal.
Φρουκτόζη. Η ουσία αυτή είναι ένας σακχαρώδης καρπός - μονοσακχαρίτης. Είναι πολύ πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη και, σύμφωνα με πολλούς ερευνητές, είναι το καλύτερο υποκατάστατο της ζάχαρης. Ωστόσο, η τακτική χρήση του για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη οξέωσης - παραβίαση της ισορροπίας όξινης βάσης στο σώμα.
Γλυκαντικό ασπαρτάμη. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή τσίχλας και γλυκών αεριούχων ποτών. Έχει την ονομασία E-951 και η χρήση της επιτρέπεται στη Ρωσία. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ασπαρτάμη είναι πολύ χαμηλότερη από τη συνηθισμένη ζάχαρη, αλλά είναι 200 φορές πιο γλυκιά από αυτή. Το κόστος της είναι πολύ χαμηλότερο από τη ζάχαρη, επομένως χρησιμοποιείται τόσο εύκολα στις εγχώριες βιομηχανίες.
Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η χρήση προϊόντων που περιέχουν AC στα γραφεία, προκειμένου να μειωθεί το βάρος, μπορεί να πάρει απολύτως το αντίθετο αποτέλεσμα. Περιέχει ασπαρτικό οξύ, το οποίο επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα ενός ατόμου, το προκαλεί, το οποίο οδηγεί σε αυξημένη όρεξη και το άτομο αρχίζει να τρώει περισσότερο. Αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους.
Η ασπαρτάμη περιλαμβάνει επίσης φαινυλαλανίνη, ένα αμινοξύ που είναι πολύ σημαντικό για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, η συσσώρευση των παραγώγων του και των παραγώγων του επηρεάζει δυσμενώς το νευρικό σύστημα. Πρόσφατα, έχει επίσης αποδειχθεί ότι η φαινυλαλανίνη επηρεάζει τη μείωση του εγκεφαλικού επιπέδου των βασικών χημικών ενώσεών της, για παράδειγμα, της σεροτονίνης. Η σεροτονίνη είναι υπεύθυνη για τη διάθεση ενός ατόμου και αν δεν είναι αρκετή στο σώμα, μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση καταθλιπτικών καταστάσεων. Όπως γνωρίζετε, η παρενέργεια της κατάθλιψης μπορεί να είναι υπερκατανάλωση, γεγονός που οδηγεί και πάλι σε αύξηση βάρους.
Οι πτυχές αναφέρονται στους μεθυλεστέρες. Στη διαδικασία του μεταβολισμού, ο οργανισμός παράγει μεθανόλη - αλκοολούχο ξύλο, το οποίο είναι πολύ τοξικό και επικίνδυνο για το σώμα. Προωθεί το σχηματισμό τοξικών προϊόντων, όπως καρκινογόνες ουσίες φορμαλδεΰδη και δικετοπιπεραζίνη, που μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκίνου.
Ζημία στα υποκατάστατα ζάχαρης
Η απεριόριστη κατανάλωση υποκατάστατων ζάχαρης και γλυκαντικών οδηγεί σε μείωση της ποσότητας τριφωσφορικής αδενοσίνης στο σώμα, η οποία αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας. Επίσης στα κύτταρα, το επίπεδο γλυκόζης μειώνεται, το οποίο αναπληρώνεται χάρη στη ζάχαρη και τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη. Αυτό μειώνει τη σύνθεση του γ-αμινοβουτυρικού οξέος και της ακετυλοχολίνης στο σώμα, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του ανθρώπινου εγκεφάλου.
Η αρνητική επίδραση στην υποκατάστατα ζάχαρης της ανθρώπινης υγείας έχει αποδειχθεί από πολλές μελέτες. Αλλά οι άνθρωποι συνεχίζουν να χρησιμοποιούν αυτά τα φάρμακα, προκειμένου να απαλλαγούν από τα υπερβολικά κιλά. Το πρόβλημα αυτό είναι ιδιαίτερα επείγον για νεαρά κορίτσια, διότι, για παράδειγμα, η τακτική χρήση ασπαρτάμης μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση των αναπαραγωγικών λειτουργιών του γυναικείου σώματος.
Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί επίσης στη χρήση αεριούχων ποτών και τσίχλας από παιδιά που τους αγαπούν τόσο πολύ. Τα τρόφιμα αυτά μπορούν να έχουν σοβαρές συνέπειες. Και τελικά, αν αποφασίσετε να χάσετε βάρος ή να υποστηρίξετε τη φιγούρα σας, επιλέξτε έναν ασφαλέστερο και λιγότερο σκληρό τρόπο για να το επιτύχετε αυτό.