Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος σε απόσταση 30 x 30 cm τον Μάιο-Ιούνιο. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του φυτού, είναι απαραίτητο να ρέουν και να χαλαρώνουν τακτικά το έδαφος. Το σέλινο σέλινο είναι ένα διετές φυτό. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, το σέλινο αναπτύσσεται σε 80-150 ημέρες, το δεύτερο έτος σε 80-110 ημέρες. Το σέλινο στο κρύο είναι σταθερό, αντέχει στον παγετό: νεαρά φυτά μέχρι -4 ° C, και ενήλικες έως -7 ° C. Αναπτύσσεται καλά σε αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη, και τα όξινα εδάφη δεν αντέχουν καλά. Βλαστούς σέλινους λόφους μέχρι λεύκανση των μίσχων - βελτιώνει τις καλές γευστικές ιδιότητες.
Στο στέλεχος στέλεχος, μακριά φύλλα μίσχους (50 - 70 cm) με τρυφερό, ζουμερό πολτό. Στελέχη μεγάλα, πράσινα, λευκά ή ροζ. Τα φύλλα του σέλινου λινώνουν στην κορυφή και είναι θαμμένα, καρφωμένα από κάτω. Τα λουλούδια είναι μικρά, κιτρινωπά ή λευκά. Τα φρούτα είναι μικρά (1,5 - 2 mm), στρογγυλά, καφέ-καφέ ή γκρι. Το ριζικό σύστημα είναι διακλαδισμένο, εύθραυστο.
Λόγω των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων, για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών, το σέλινο χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική. Στο σέλινο υπάρχουν βιταμίνες C, PP, E, B1, B2, V (αντιαλλεργικά), γλυκοζίτες, χολίνη, αμινοξέα, έλαιο και οξικά οξέα, πεκτικές ουσίες, σάκχαρα, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, άλατα σιδήρου. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο διουρητικό. Το σέλινο μπορεί να βράσει, στραγγισμένο, τηγανισμένο, μαριναρισμένο και αλατισμένο. Το ωμό σέλινο έχει πιο ισχυρά θεραπευτικά αποτελέσματα. Ενισχύει τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα, αυξάνει τον γενικό τόνο του σώματος, βελτιώνει το μεταβολισμό του νερού-αλατιού, κάτι που είναι τόσο απαραίτητο για τους ηλικιωμένους. Η περιεκτικότητα σε σέλινο πρωτεϊνών, ορυκτών και βιταμινών εξασφαλίζει τη δύναμη των κυττάρων του σώματος, γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Το σέλινο χρησιμοποιείται για να καθαρίσει το αίμα, η έγχυση και το αφέψημα είναι καλό για την πλευρίτιδα, το άσθμα, για την υγροποίηση των λίθων στην ουροδόχο κύστη, το ήπαρ και τα νεφρά, ως μέσο για τη θεραπεία της διάχυσης, των αλλεργιών, της κνίδωσης. Χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης στον διαβήτη, πόνο στην αρθρίτιδα. Με την παχυσαρκία συμβάλλει στη μείωση του βάρους, ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Σε ίσες αναλογίες θρυμματισμένων φύλλων και λιωμένου βουτύρου, δημιουργούνται συμπιέσεις που θεραπεύουν έλκη, πληγές και οποιεσδήποτε δερματικές παθήσεις. Δεν συνιστάται η λήψη σέλινου σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.
Οι συνταγές μας για τη χρήση του σέλινου και των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων
- Το σέλινο στέλεχος είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια. Διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το Slime, το οποίο περιέχεται στις ρίζες του σέλινου, έχει ιδιότητες περιβάλλουσας, συμβάλλοντας στη μείωση του πόνου στις παθήσεις του δωδεκαδακτύλου και της γαστρίτιδας. Το σέλινο είναι πολύ χρήσιμο για τη βελτίωση της όρασης, της υγείας του δέρματος και των μαλλιών. Μια κουταλιά της σούπας μέλι και το σέλινο χυμό πριν από το φαγητό ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσει την πέψη. Όταν η αβιταμίνωση είναι χρήσιμος χυμός από τις ρίζες του σέλινου, είναι πιο αποτελεσματικός σε συνδυασμό με άλλους χυμούς. Με ταχείες κόπωση και μεταβολικές διαταραχές, αρκεί να πίνετε 1 με 2 κουταλιές την ημέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. χυμό σέλινου.
- Επιμείνετε 1 κουταλιά της σούπας. l. καλά σπασμένο σέλινο με 1 κουταλιά της σούπας. νερό για 4 - 5 ώρες, πίνετε 3 φορές την ημέρα. Αυτή η έγχυση συνιστάται για ασθένειες του νευρικού συστήματος, αλκοολισμό, ανικανότητα στους άνδρες και ψυχρότητα στις γυναίκες, με καρδιαγγειακές παθήσεις.
- Επιμείνετε 3 - 4 γρ. το σέλινο με ένα λίτρο νερό για 8 ώρες, στέλεχος και ποτό σε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα. Αυτή η έγχυση είναι χρήσιμη για την εναπόθεση αλάτων.
- Βράστε 0,5 κουταλάκι σπόρους σέλινου από 1 κουταλιά της σούπας. βράζοντας νερό για 8-10 ώρες. Πίνετε μια κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα. Συνιστάται σε γυναίκες με αποτυχία του ορμονικού κύκλου κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Η πορεία της θεραπείας είναι 27 ημέρες. Συνιστάται η λήψη αυτής της έγχυσης μετά από τουλάχιστον 35 χρόνια τουλάχιστον 4 φορές το χρόνο.
- Να επιμείνει 1 λίτρο. κρύο βραστό νερό με 35 γραμμάρια στέλεχος σέλινου για 8 - 10 ώρες. Πιείτε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα. Αυτή η έγχυση συνιστάται για την αϋπνία και παρατείνει τη διάρκεια του ύπνου.
- Brew 1 κουταλιά της σούπας. l. μίσχο ή ρίζα του σέλινου με 2 κουταλιές της σούπας. βρασμένο νερό για 4 ώρες σε σφραγισμένο δοχείο, αποστράγγιση. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l. για μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Χρήσιμο για έγχυση με πόνο στις αρθρώσεις, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα.
- Επιμείνετε 1 κουταλιά της σούπας. νερό με 2 κουταλιές της σούπας. l. τεμαχισμένο στέλεχος σέλινου για 2 ώρες, στέλεχος. Πάρτε 0,3 ποτήρια πριν φάτε. Συνιστάται για αλλεργίες.
Το στειλεμένο σέλινο χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα ως ένα πικάντικο φυτό. Χρησιμεύει για να διακοσμήσει το τραπέζι, ως αρωματικό καρύκευμα σε σούπες, σαλάτες, γαρνιτούρες. Από τα στελέχη προετοιμάστε τα πιάτα: ψημένο σέλινο, μαϊντανό σέλινο με λαχανικά. Συνδυάζει άψογα με ανανά, καρότα, μήλα (ιδιαίτερα ξινό), είναι καλό σε στιφάδο και σε σαλάτες. Η σαλάτα σέλινου μπορεί να παρασκευαστεί σε συνδυασμό με καρότα και φασόλια, πράσινα μπιζέλια, πατάτες και ντομάτες, φρούτα, καλαμπόκι, ψάρι, κρέας, χόρτα. Τώρα γνωρίζετε τα πάντα για το σέλινο στέλεχος, τις θεραπευτικές ιδιότητες του οποίου σίγουρα θα βοηθήσετε στην κουζίνα και στη ζωή!