Ζύμη στον ορό Η συνταγή για αυτό το τεστ γεννιέται τυχαία. Αλλά για να είμαι ειλικρινής, ερωτεύτηκα τον ίδιο. Το ζύμωμα είναι εύκολο, ακόμη και μια ερωμένη αρχαρίων θα αντιμετωπίσει. Και το αποτέλεσμα είναι απλά εξαιρετικό. Η γεύση της ζύμης δεν είναι ζεστή, επειδή δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη. Αυτό το κάνει καθολικό. Δεν έχετε περιορισμούς στην επιλογή της πλήρωσης. Είτε πρόκειται για κρέας είτε για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε με αυτό το τεστ. Η ζύμη ταιριάζει πολύ καλά. Το ψήσιμο που φτιάχνεται από αυτό είναι υπέροχο, απαλό, ευάερο. Δεν υπερβάλλω, είναι πραγματικά. Ακόμη και μετά από μερικές ημέρες, τα προϊόντα από αυτό το τεστ παραμένουν τόσο μαλακά.
Συστατικά:- Ορός γάλακτος 500 ml
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Βούτυρο 100 γραμ
- Ζύμη, φρέσκια, 25 g
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σιτάλευρο 7 κουταλιές της σούπας.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε νωπό γάλα γάλακτος γάλακτος, αυγά κοτόπουλου, βούτυρο και σιτάλευρο.
- Βήμα 2 Θερμάνετε ελαφρά τον ορό έτσι ώστε να είναι ζεστό. Διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε αυτό. Αφήστε το μίγμα για 15 λεπτά.
- Βήμα 3 Βουτυρήστε το βούτυρο και λιώστε.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε την αραιωμένη ζύμη με ένα χτύπημα, αν ακούτε θόρυβο και μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια, τότε μπορείτε να προσθέσετε αυγά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 6 Ξεκινήστε τώρα την εισαγωγή του κοσκινισμένου αλευριού. Θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Όταν το έχετε επιτύχει, τοποθετήστε το σε ένα βολικό δοχείο για την ανύψωση. Αφήστε για 1 ώρα, καλύπτεται με υγρή πετσέτα.
- Βήμα 7 Μετά από 1 ώρα, η ζύμη θα αυξηθεί καλά και θα αυξηθεί σε μέγεθος.
- Βήμα 8 Κλείστε το, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για μια άλλη ώρα.
- Βήμα 9 Τώρα η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη. Ήρθε η ώρα να αισθανθείτε καλά πάλι.
- Βήμα 10 Μπορείτε να ξεκινήσετε τη χύτευση και το ψήσιμο.