- αυγά - 4 κομμάτια
- βανιλίνη - 1 ο. μια κουταλιά
- ζάχαρη - 4 στοιχεία. κουτάλια
- καφέ ή βανίλια - 2 κουτάλια
- λιπαρή κρέμα - 450 γραμμάρια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Ξεχωρίστε τους κρόκους αυγών και τις τοποθετήστε σε ένα ψηλό κύπελλο για το μαστίγιο. 2. Σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και κρέμα, αναμείξτε, αλλά μην τινάξετε και βάλτε σε φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται. 3. Ανακατέψτε τους κρόκους, αλλά όχι μέχρι τον αφρό, αλλά μόνο για να τα αναμίξετε. 4. Ανακατέψτε τους κρόκους με το κρεμώδες μίγμα από το φούρνο μικροκυμάτων. 5. Χύστε το τελικό μείγμα σε 6 καλούπια για το ψήσιμο (είναι προτιμότερο να πάρετε πορσελάνη, γιατί σε αυτά θα σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι). Τοποθετήστε σε ένα βαθύ ταψί και ρίξτε νερό μέσα σε αυτό, ώστε να φτάσει στα μισά καλούπια. 6. Ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών 40 λεπτών. Αφήστε το επιδόρπιο δροσερό και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες (και ακόμη προτιμότερα τη νύχτα). Αμέσως πριν το σερβίρετε, βάζετε βανίλια ή καφετιά ζάχαρη στην επιφάνεια του επιδόρπια και τα γεμίζετε με καυστήρα ζαχαροπλαστικής. 7. Όταν η ζάχαρη που έχει κολλήσει σε καραμέλα απλώνεται στην επιφάνεια του επιδόρπιου, μπορείτε να αρχίσετε να απολαμβάνετε ένα νόστιμο πιάτο. Για την αποτελεσματικότητα, μπορείτε να συγχωνεύσετε τη ζάχαρη μπροστά στα μάτια συναρπαστικών επισκεπτών.
Μερίδες: 6