Madlens με τσάι Earl Gray

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων Συστατικά:

• αλατισμένο βούτυρο - 5 είδη. κουτάλια
• τσάι φύλλων Earl Grey - 2 Art. κουτάλια
• αλεύρι - 3/4 φλυτζάνια
• σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
• αλάτι - 1 πρέζα
• ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
• λεμόνι, φλούδα - 1/2 τεμάχια
• μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου - 2 τεμάχια
• μέλι - 2 στοιχεία. κουτάλια
• εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού

Οδηγίες

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε με το τσάι και αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά. Απλώστε ένα μικρό κόσκινο με ένα διπλό στρώμα υγρής γάζας, πιέστε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε τα φύλλα τσαγιού. Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ με αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη λείανση σε μια λεκάνη, ανακατεύουμε. Μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ για να χτυπήσει τα αυγά και το ξύσμα λεμονιού με ζάχαρη μαζί, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε μέλι και εκχύλισμα βανίλιας, χτυπήστε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το μίγμα αλεύρι και μαστίγιο. Καλύψτε τη ζύμη με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή έως 2 ημέρες. Για ευκολία, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε ένα καλούπι, να την καλύψετε και να την τοποθετήσετε στο ψυγείο, και στη συνέχεια ψήστε τα πρότυπα απευθείας από το ψυγείο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες με τον μετρητή στο κέντρο. Λιπάνετε το λάδι για το Madlenes με 12 διαμερίσματα, πασπαλίζετε με αλεύρι και ανακινείτε την περίσσεια. Τοποθετήστε το καλούπι σε δίσκο ψησίματος. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι. 3. Ψήστε για 12-14 λεπτά έως ότου οι ήχοι είναι χρυσές. Αφαιρέστε τα κουνουπιέρες από το καλούπι, αφήστε να κρυώσουν ελαφρά και να λειτουργήσουν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μερίδες: 6