- σταφύλια - 60 γραμμάρια
- μήλα - 90 γραμμάρια
- καρπούζι - 60 γραμμάρια
- πεπόνι - 90 γραμμάρια
- θάλασσα-buckthorn - 60 γραμμάρια
- ζάχαρη - 90 γραμμάρια
- ζελατίνη - 18 γραμμάρια
- νερό - 600 ml
- κιτρικό οξύ - - Για γεύση
Ο καρπός με σταφύλια πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να συμπιέζει το χυμό, να στέλεχος και να τοποθετείται σε κρύο μέρος. Καρπούζι, πεπόνι και σάρκα μήλου κομμένα σε μικρές φέτες, ανακατεύουμε με σταφύλι, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε με ζάχαρη για περίπου 10 λεπτά. Το προκύπτον σιρόπι διηθείται, αναμιγνύεται με ζελατίνη, το οποίο πρέπει να ωριμάσει, και στη συνέχεια να τεθεί σε αγρανάπαυση, σε νερό και να βράσει μέχρι βρασμού. Το προκύπτον μείγμα αναμιγνύεται με χυμό φασιόχορτο που είχε προηγουμένως συλλεχθεί και προστέθηκε κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια, όλα απορρίπτονται, χύνεται σε καλούπια και ψύχεται.
Μερίδες: 6