- αυγά - 4 κομμάτια
- ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- του βουτύρου - 250 γραμμάρια
- ζάχαρης σε σκόνη - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - Για γεύση
Η λιπαρή κρέμα είναι ιδανική για την παρασκευή κέικ και κέικ. Προετοιμασία: Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά συνεκτικότητα. Αφαιρέστε το μείγμα από τη θερμότητα και συνεχίστε την ανάδευση μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Σε ένα μπολ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε σκόνη. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αυγών στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατεύουμε με ζάχαρη βανίλιας. Η κρέμα είναι έτοιμη.
Μερίδες: 8