Cranberry kvas Kvass αναφέρεται σε αναψυκτικά. Ιδιαίτερα είναι μέσα από μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Συνταγές για το μαγείρεμα kvass στο σπίτι είναι αρκετά. Εκτός από το συνηθισμένο quass ψωμιού, μπορείτε να φτιάξετε το κουάζ με χρένο, λεμόνι, παντζάρι, φρούτα και μούρα, μέλι, αλλά και πιο εξωτικά ποτά, για παράδειγμα, από καρότα, ραβέντι. Σας προτείνω να προετοιμάσετε ένα νόστιμο quass από τα βακκίνια.
Συστατικά:- Φρέσκα βακκίνια 300 γρ
- Ζάχαρη 200g
- Νερό 1 λίτρο
- Μαγιά, φρέσκα 10 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το kvass πρέπει να πάρετε φρέσκα βακκίνια, ζάχαρη, ζύμη και νερό.
- Βήμα 2 Ρίξτε τα βακκίνια με βραστό νερό και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς το υγρό.
- Βήμα 3 Λευκό νερό (1 L) χύνεται σε ξεχωριστό τηγάνι και τα μούρα σκουπίζονται μέσα από ένα σουρωτήρι.
- Βήμα 4 Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό που βράζει και βράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ψύξτε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 5 Διαλύστε τη ζύμη σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
- Βήμα 6 Πούδρα από βακκίνιο, σιρόπι ζάχαρης και ζύμη ρίχνουμε σε ένα βάζο χωρητικότητας 2 λίτρων. Ανακατέψτε το μείγμα, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε όλη τη νύχτα σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση.
- Βήμα 7 Την επόμενη μέρα τάξη kvass μέσω αρκετών στρωμάτων γάζας, ρίξτε σε φιάλες, κλείστε τους με πώματα και βάλτε σε ένα κρύο μέρος. Το Kvass θα είναι έτοιμο σε 2-3 ημέρες.