Παγωμένο σκουός

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και λιπάνετε το λάδι. Συστατικά:

• σκουός (περίπου 650 γρ.), κομμένα σε ασημένια - 3 κομμάτια
• σκούρο καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
• αλάτι και πιπέρι - 1 Για γεύση
• φυτικό έλαιο για το ψήσιμο - 1 μέρος

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και λάδι. Βάλτε τα κομμάτια σκουός σε ένα φύλλο ψησίματος. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι, πασπαλίζετε ομοιόμορφα το ήμισυ της ζάχαρης. Ψήστε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, γυρίστε τα κομμάτια. Περιποιηθείτε το αλάτι και το πιπέρι, πασπαλίζετε ομοιόμορφα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να μαλακώσετε για περίπου 20 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, το σκουός μπορεί να φυλαχτεί σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες.

Μερίδες: 8