- Κοτόπουλο στήθος - 900 γραμμάρια
- Μπρόκολο - 320 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Χιλή σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πούδρα σκόρδου - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Szechuan πιπέρι (κινέζικα, ιαπωνικά) - 1 κομμάτι
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Τυροποιημένο τυρί - 50 γραμμάρια
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 30 χιλιοστόλιτρα
- Γάλα - 125 χιλιοστόλιτρα
- Μαύρο πιπέρι πιπέρι - 4 τεμάχια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Ζυθοποιείο κοτόπουλου - 125 χιλιοστόλιτρα
Κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου πρέπει να τοποθετούνται ανάμεσα σε δύο πλαστικά περιτυλίγματα και να αποθαρρύνονται καλά. Το κοτόπουλο πρέπει να γίνει πολύ λεπτό. Αλλά μην το παρακάνετε και μην ρίχνετε το κρέας :) Το μπρόκολο βράζει σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζεται με παγωμένο νερό και αφήνεται στην άκρη. Το κρέας κοτόπουλου χύνεται γενναιόδωρα με μπαχαρικά. Λαμβάνουμε το πιο συνηθισμένο επεξεργασμένο τυρί. Κόψτε το σε μικρούς κύβους και βάλτε το στην άκρη του κρέατος κοτόπουλου. Πάνω από το τυρί εξάπλωση μερικά κουταλιές μπρόκολο. Διπλώστε το κοτόπουλο σε ρολό, στερεώστε αμέσως με οδοντογλυφίδες, ώστε να μην καταρρεύσει. Βάζουμε τα ρολά ένα προς ένα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Η φόρμα για ψήσιμο λιπαίνεται ελαφρά με λάδι. Βάζουμε σε αυτό ένα λίγο τηγανισμένο ρολά ραφή προς τα κάτω. Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά. Ενώ τα ρολά ψήνονται, ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε το γάλα, το ζωμό κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε στο τηγάνι, όπου τηγανίζουμε τα ρολά, και μαγειρεύουμε μέχρι να παχύνουμε. Βγάζουμε τα έτοιμα ρολά από το φούρνο, ρίχνουμε την παρασκευασμένη σάλτσα και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4