- λευκά σταφύλια - 100 γραμμάρια
- ελαφρύς χυμός σταφυλιών - 1 ποτήρι
- ζελατίνη - 7 γραμμάρια
- φυσικό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 0,5 φλιτζάνια
- Παγάκια - 1 τεμάχιο
Αφαιρέστε τα μούρα σταφυλιών από τη βούρτσα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά. Κόψτε κάθε μούρο σε δύο μισά, αφαιρέστε τα οστά. Χυμός σταφυλιών χύνεται στην κατσαρόλα, βράζει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε ζελατίνη, αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας περιστασιακά. Για να γεμίσετε τα μούρα στα γυαλιά, τα μισά. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγάκια. Τοποθετήστε τα γυαλιά μέσα σε μια κλίση περίπου 45 °. Μπορείτε επίσης να στερεώσετε τα γυαλιά υπό γωνία χρησιμοποιώντας ένα ξηρό φασόλι. Αλλά ο πάγος προωθεί την ταχύτερη ζελατινοποίηση. Στα γυαλιά, που στέκεται σε ένα μπολ πάγου, χύστε το χυμό με ζελατίνη, έτσι ώστε να κλείνει μόνο τα μούρα. Το δεύτερο μισό των γυαλιών θα πρέπει να παραμείνει κενό. Μετακινήστε το μπολ με τα γυαλιά στο ψυγείο και αφήστε το να ζεσταθεί. Όταν το ζελέ είναι έτοιμο, ρίχνουμε το υπόλοιπο χυμό σταφυλιών με γιαούρτι ζελατίνης, ανακατεύουμε καλά. Πάρτε τα γυαλιά από το ψυγείο, βάλτε και ρίξτε το γιαούρτι αναμεμειγμένο με το χυμό. Και πάλι βάλτε το στο ψυγείο. Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζεται καλά με το λευκό ξηρό κρασί.
Μερίδες: 2