- κούπα - 700 γραμμάρια
- ψωμί - 100 γραμμάρια
- γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
- αυγό - 1 τεμάχιο
- κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- βρασμένο ρύζι - 1-2 Art. κουτάλια
- πράσινα - - Για γεύση
- μαγιονέζα - - Για γεύση
- αλάτι - - Για γεύση
- πιπέρι - - Για γεύση
Καθαρίστε το τσουγκράνα (η κοιλιά δεν σχίζει και αφαιρέστε τα πτερύγια), χωρίστε την κεφαλή, αφαιρέστε τα βράγχια. Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, θα πρέπει να slazit εύκολα (αν προσεκτικά διακοσμηθεί με ένα μαχαίρι από το κρέας σε έναν κύκλο). Κόψτε το οστό στη βάση της ουράς. Αφαιρέστε τα εντόσθια από τα ψάρια. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά. Απολαύστε το λευκό ψωμί στο γάλα. Το κρέας περνάει από το μύλο κρέατος αρκετές φορές. Αλέστε το ψωμί και το κρεμμύδι σε μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το κρέας, το ψωμί, τα πράσινα και το ρύζι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Διαχωρίστε 1 αυγό. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα. Γεμίστε το τσιπ με γέμιση, προσεκτικά, έτσι ώστε το δέρμα να μην σκάσει. Τοποθετήστε το ψάρι στο φύλλο ελαφρά λιπαρό με φυτικό λάδι, συνδέστε το κεφάλι. Διαδώστε τη μαγιονέζα. Βιδώστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Βάλτε το φούρνο. Ψήνουμε στους 180 C για 1 ώρα. Τα πιάτα διακοσμούνται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Μερίδες: 3-4