- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- estragon - 1 ος. μια κουταλιά
- αλάτι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλεσμένο τζίντζερ - 1 οσ. μια κουταλιά
- μαύρο πιπέρι - 2 Art. κουτάλια
- ξηρή σκόνη μουστάρδας - 1 οσ. μια κουταλιά
- αποξηραμένα φύλλα θυμαριού - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόνη σκόρδου - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αυγό - 1 κουταλάκι του γλυκού
- γάλα - 1/4 γυαλί
- μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα - 8 τεμάχια
- φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
Ανακατέψτε αλεύρι, εστραγκόν, αλάτι, πιπερόριζα, πιπέρι, σκόνη μουστάρδας, κύμινο, σκόνη σκόρδου και ρίγανη σε ένα ρηχό μπολ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Ανακατέψτε το αυγό και το γάλα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα στο κύπελλο. Τραβήξτε τα στήθη κοτόπουλου στο αλεύρι, αποτινάξτε τα και στη συνέχεια βυθίστε σε ένα αυγό και πάλι σε αλεύρι. Βάλτε τα στήθη στην άκρη για 10 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμοί C). Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε ξανά τα στήθη κοτόπουλου στο αλεύρι και ανακινήστε. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 30 λεπτά.
Μερίδες: 8-9