- κιλά κοτόπουλου - 5 τεμάχια
- αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόνη σκόρδου - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Κρέμα κρεμμυδιού - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μαύρο πιπέρι - 2 Art. κουτάλια
- γλουταμινικό νάτριο (MSG ή ενισχυτής γεύσης Accent) (προαιρετικό) - 1 ος. μια κουταλιά
- τελειωμένη μουστάρδα - 3 Τεχν. κουτάλια
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- μαγειρικά έλαια - 1 λίτρο
Φτερούγες εποχής κοτόπουλου και στις δύο πλευρές με αλάτι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και πιπέρι. Καλύψτε κάθε κομμάτι με ένα λεπτό στρώμα μουστάρδας. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα πινέλο ή με τα δάχτυλά σας. Βάλτε το αλεύρι σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακινήστε για να το καλύψετε με αλεύρι. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια βαθιά φριτέζα ή βαθιά βατό τηγάνι σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμοί C). Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για περίπου 6 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου ρέει καθαρός χυμός. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και ψύξτε περίπου 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 10