- αλεύρι - 20/3 Γυαλί
- σκόρδο αλάτι - 11/2 Art. κουτάλια
- μαύρο πιπέρι - 1 Art. μια κουταλιά
- πάπρικα - 1 Art. μια κουταλιά
- καρυκεύματα για πουλερικά - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- κρόκο αυγού, χτύπημα - 2 τεμάχια
- μπύρα ή νερό - 11/2 γυαλί
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα - 1 λίτρο
- ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια - 1 κομμάτι
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 3 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας μαύρη πιπεριά, πάπρικα και καρυκεύματα για πουλερικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, κρόκους αυγών και μπύρα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο μπύρα εάν η ζύμη είναι πάρα πολύ παχιά. Ζεστάνετε το λάδι στη φριτέζα σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμοί C). Βρέξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με λίγο νερό και στη συνέχεια βυθίστε το αλεύρι. Τραβήξτε και βυθίστε στη ζύμη, και στη συνέχεια πάλι σε αλεύρι. Τοποθετήστε απαλά τα κοτόπουλα σε καυτό λάδι. Fry 15 - 18 λεπτά, ή μέχρι καλά καφετί.
Μερίδες: 6