- ρύζι noodles - 35 γραμμάρια
- φύλλα μέντας - 1/4 φλιτζάνι
- μέλι - 4 Τεχν. κουτάλια
- χυμός ασβέστη - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόνη τσίλι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- ριζόχαρτο - 8 τεμάχια (φύλλα)
- kiwi - 4 κομμάτια (ξεφλουδισμένα και λεπτές σε φέτες)
- φιστίκι - 1/3 γυαλί (μεγάλα κομμένα σε φέτες)
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ψωμιά κάτω από το κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε ζυμαρικά με δυόσμο και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Για να κάνετε τη σάλτσα, μαντίστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας μέλι, χυμό ασβέστη, τσίλι και 1 κουταλιά της σούπας νερό σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε κατά μέρος. Απολαύστε το ριζόχαρτο σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε την επιφάνεια εργασίας. Βάλτε σε κάθε φύλλο στο ένα άκρο 1/8 κομμένα ακτινίδια, 1/8 ζυμαρικά και 1/8 φιστίκια. Αναδιπλώστε τα ρολά. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα πριν το σερβίρετε. Επαναλάβετε με τους υπόλοιπους κυλίνδρους. Κόψτε τα ρολά στο μισό. Σερβίρετε με σάλτσα.
Μερίδες: 4