Παρατείνετε τη νεολαία σας! Καλοκαίρι. Η αφθονία των μούρων. Μην μείνετε αδιάφοροι στα βατόμουρα. Μην περιορίζετε τον εαυτό σας στη μαγειρική μόνο μαρμελάδα από αυτό το μούρο. Ετοιμάστε τη σούπα βατόμουρου και το ελαφρύ πρωινό σας ή ένα ρομαντικό δείπνο δεν θα είναι τόσο φρέσκο. Έκπληξη φίλων και αγαπημένων με μια μη τυποποιημένη προσέγγιση. Σερβίρετε αυτό το πιάτο σε όμορφα ποτήρια ή κύπελλα. Γιατί είναι η σούπα βατόμουρου; Ναι, επειδή τα βακκίνια είναι ένα μοναδικό μούρο. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του μούρου είναι η δυνατότητα να αποκατασταθούν πολλές λειτουργίες του σώματος και να αντισταθμιστεί έντονα η γήρανση. Αυτό επιβεβαιώθηκε από επιστήμονες του Κέντρου Έρευνας Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Βοστώνης, όταν πραγματοποίησαν μια σειρά πειραμάτων. Σε συνδυασμό με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτό το θαύμα-μούρο έχει μια μοναδική γεύση. Νομίζω ότι σας έπεισα να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα βατόμουρου. Πιστέψτε με, το πρωί θα ξυπνήσετε νέους και γεμάτους ενέργεια!
Συστατικά:- Μουριά 200 γρ
- Κρέμα 150 ml
- Ζάχαρη 20g
- Κανέλα 5 γρ
- Αλάτι 2 g
- Βήμα 1 Για να κάνετε τη σούπα βατόμουρου, πρέπει να πάρετε βατόμουρα, 33% λιπαρή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε τα βακκίνια, τα στεγνώνετε, ρίξτε βραστό νερό και βάλτε φωτιά.
- Βήμα 3 Βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
- Βήμα 4 Ψύξη, κούνημα με αναδευτήρα.
- Βήμα 5 Πριν προσθέσετε κρέμα στη σούπα, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία της κρέμας και της σούπας είναι η ίδια! Προσθέστε την κρέμα σε μια μικρή ποσότητα σούπας.
- Βήμα 6 Αφού βεβαιωθείτε ότι η κρέμα δεν είναι κατσαρωμένη, συνδυάστε τη μάζα με τη σούπα.
- Βήμα 7 Βάλτε πάλι τη σούπα σε μια αργή φωτιά, ανακατεύοντας για να ζεσταθεί, αλλά δεν φέρνουν σε βράσει, προσθέστε αλάτι.
- Βήμα 8 Ψύξτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σερβίρετε σε κύπελλα, ποτήρια ή μικρά μπολ.