- Αλεύρι - 300 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- Βανιλίν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Τυροκομείο 4% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 400 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 125 γραμμάρια
- Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 10% - 250 χιλιοστόλιτρα
- Μύρτιλλο - 500 γραμμάρια
Ανακατέψτε σε αλεύρι κατσαρόλας, σκόνη ψησίματος, αυγά, βανιλίνη, ζάχαρη και βούτυρο. Μπορείτε να αναμίξετε με τα χέρια σας, αλλά πιο αποτελεσματικά - ένα ειδικό ακροφύσιο ζύμης. Πρώτα θα έχετε μια τόσο μικρή μάζα. Ωστόσο, σταδιακά το μείγμα θα γίνει πιο μαλακό. Όταν συμβεί αυτό, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε τη ζύμη. Πιο άμεσα με τα χέρια σας (η διαδικασία αυτή διευθύνεται συνήθως από τη σύζυγό μας), αρχίζουμε να συμπιέζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί. Η φόρμα είναι προσυσκευασμένη με χαρτί ζαχαροπλαστικής. Δημιουργούμε τη ζύμη για την πίτα, χωρίς να ξεχνάμε να σχηματίσουμε τις άκρες - διαφορετικά το γέμισμα θα εξασθενίσει. Τρυπάζουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι - και το βάζουμε στο φούρνο για 10-12 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Εν τω μεταξύ, η ζύμη είναι στο φούρνο - θα το διορθώσουμε. Και πάλι, προετοιμάζεται απλά για την παραφροσύνη: συνδυάζουμε τυρί cottage, βανιλίνη, ζάχαρη, κρέμα και βατόμουρα. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα. Ελαφρώς τυλιγμένη ζύμη λαμβάνεται από το φούρνο. Ρίχνουμε σε αυτό την παρασκευασμένη γέμιση. Βάλτε το ξανά στον φούρνο για άλλα 30 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Σερβίρετε συνιστούμε ζεστή. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8-9