Μπισκότα με βατόμουρα Για πρωινό, φάγατε τη σούπα βατόμουρου; Στη συνέχεια, κάντε τον εαυτό σας σε ένα υπέροχο επιδόρπιο. Για επιδόρπιο σήμερα - κέικ βατόμουρου. Τα φρέσκα βακκίνια μας δίνουν την προσοχή στα μάτια και τη χαρά του πνεύματος. Μην είστε πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψετε ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο. Και, πιστέψτε με, θα σας παρέχονται όλο το χρόνο με ισχυρή υγεία και καλή διάθεση! Το μύρτιλλο πωλείται ακόμα και το χειμώνα σε κατεψυγμένη μορφή, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο ανά πάσα στιγμή του χρόνου.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Βανίλια ζάχαρης 4 g
- Αμυλο πατάτας 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Μουριά 200 γρ
- Κρέμα 200 ml
- Ζάχαρη 100 g
- Κρέμα γάλακτος 200 g
- Το τυρί 500g
- Ζελατίνη 4 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το κέικ βατόμουρου, θα πρέπει να ψήσετε ένα μπισκότο για τη βάση του κέικ και να το γεμίσετε με τυρόπηγμα και μούρο γεμίσματος. Πάρτε αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, άμυλο, ζάχαρη βανίλιας. βακκίνια, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα, ζελατίνη.
- Βήμα 2 Ρίξτε ζελατίνη με ζεστό νερό και αφήστε να πρηστεί. Χτυπάμε 4 αυγά με μίξερ. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε το μαστίγιο.
- Βήμα 3 Ρίξτε το μίγμα αυγού-ζάχαρης σε ένα μπολ, ανακατέψτε ελαφρά σε αυτό κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο. Ανακατέψτε από κάτω προς τα πάνω. Το λαμβανόμενο βάρος να ρίχνεται στην αποσυναρμολογημένη μορφή και να τοποθετείται στον φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 180 °. Ψήστε για 25 λεπτά μέχρι να στεγνώσει.
- Βήμα 4 Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Το τυρί, η ζάχαρη και η ξινή κρέμα χτύπησαν το μίξερ σε μια ομοιογενή μάζα. Χωρίστε τη μάζα σε 2 μέρη.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε τα βακκίνια με μπλέντερ.
- Βήμα 6 Πολύ προσεκτικά σε μερίδες (σε μικρά πιάτα), αναμίξτε ένα μέρος της μάζας του τυροπήγματος με το πουρέ από βατόμουρο, έτσι ώστε η μάζα του τυροπήγματος να μην κυρτωθεί. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το υπόλοιπο.
- Βήμα 7 Διαλύστε τη ζελατίνη και εγχύστε την στην κρέμα. Θερμάνετε, αλλά μην βράζετε. Ψύξτε το.
- Βήμα 8 Προσθέστε το ήμισυ της μάζας ζελατίνης στο λευκό μείγμα.
- Βήμα 9 Προσθέστε το υπόλοιπο του μείγματος ζελατίνης στο μίγμα του μύρτιλου.
- Βήμα 10 Αφαιρέστε τη βάση του μπισκότου από το φούρνο. Κόψτε το πάνω μέρος του κέικ.
- Βήμα 11 Τοποθετήστε το κέικ στο καλούπι, προφίλστε τις πλευρές του καλουπιού με μια μεμβράνη.
- Βήμα 12 Ρίξτε δύο χρώματα στο κέικ εναλλάξ.
- Βήμα 13 Αναμείξτε το ανώτερο στρώμα με μια ακτίνα. Βάλτε το κέικ για 15 λεπτά στον καταψύκτη. Και στη συνέχεια για 2 ώρες στο ψυγείο για πλήρη σκλήρυνση. Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι, αφαιρέστε το φιλμ, κόψτε σε μερίδες.