- Σκόρδα - 4-5 Zubchikov
- Πράσα - 1 κομμάτι
- Φύλλο Bay - 2 τεμάχια
- Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Θυμάρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Καρότο - 3 τεμάχια
- Πατάτες - 2-3 κομμάτια
- Μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινο κρασί - 1 ποτήρι
- Τομάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Άλευρα - 1 Άρθρα μια κουταλιά
- Νερό - 1 φλιτζάνι
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
- Λάδι για κατάσβεση - 1 οσ. μια κουταλιά
- Πράσινο - - Για γεύση
- Πράσινο - - Για γεύση
Καθαρίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά (έχω ένα ταρώ στη φωτογραφία, αλλά δεν είναι απαραίτητο). Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και η πιπερόριζα πρέπει να ψιλοκομμένα. Στο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε εκεί κρεμμύδια, σκόρδο και πιπερόριζα, καθώς και τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει μαλακό το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, καθώς και αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Πετάμε στο κρασί, αυξάνουμε τη φωτιά σε μεσαίου μεγέθους. Βάζετε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί κατά το ήμισυ. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στο μέσο, προσθέτουμε αλεύρι και πάστα ντομάτας. Καλύψτε το καπάκι και σάλτσα για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε νερό και στραγγίστε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί μέχρι τη μέση. Και πάλι καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και η φωτιά γίνεται έτσι ώστε το πιάτο μόλις μόλις βράζει. Τηγανίζουμε με ελαφρύ βρασμό για 20-25 λεπτά - μέχρι την επιθυμητή συνοχή της σάλτσας. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε. Τα μαγειρεμένα λαχανικά με κόκκινο κρασί και μοσχοκάρυδο είναι έτοιμα! :)
Μερίδες: 4