- Πλαίσιο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- Bow - 2 κομμάτια
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Σέλινο - 3 κομμάτια
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Μαϊντανός - 3 ος. κουτάλια
- Κύμινο - 3 ος. κουτάλια
- Πατάτες - 1 τεμάχιο
- Τομάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Διαιρέστε το σφάγιο του κοτόπουλου έτσι ώστε να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα. Κόψτε το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα. Κόψτε τις ντομάτες. Διπλώστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 1 λίτρο νερού. Προσθέστε τα βότανα και τα λαχανικά, αλατοπιπερώνετε. Προσθέστε την πάστα ντομάτας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά (ο ζωμός θα πρέπει να βράσει μόλις 2 ώρες). 2. Αφού αφήσετε τα συστατικά για 2 ώρες, στραγγίστε το υγρό για να απαλλαγείτε από όλο το στερεό που έχει απομείνει. Έχετε μια πολύ νόστιμη σούπα κοτόπουλου, την οποία μπορείτε να φάτε και με αυτή τη μορφή. Η σούπα μπορεί επίσης να παχυνθεί με πατάτες. 3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε 4 μέρη. Βάλτε τα σε ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Γυρίστε το πολτοποιημένο πατάτες με το χέρι ή με μπλέντερ. Αυτό θα κάνει τη σούπα πιο πυκνή. Δοκιμάστε τη γεύση και, αν θέλετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. 4. Ρίξτε τη σούπα κοτόπουλου σε πιάτα και πασπαλίστε με μαϊντανό. Η σούπα κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί οποιουδήποτε είδους, κατά την κρίση σου.
Μερίδες: 4