Με την έναρξη της άνοιξης, φοβόμαστε μια μάστιγα - η αβιταμίνωση. Και ξέρουμε τι πραγματικά είναι; Ο Vladimir Spirichev, επικεφαλής του εργαστηρίου βιταμινών και ανόργανων συστατικών, Ινστιτούτο Διατροφής, RAMS, διέλυσε όλες τις αμφιβολίες μας. Μας είπε τα πάντα για τις βιταμίνες και τις βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα.
Τι είναι η έλλειψη βιταμινών από επιστημονική άποψη;
Στην πραγματικότητα, η αβιταμίνωση είναι μια σοβαρή αλλά σπάνια ασθένεια. Συχνά συγχέεται με την υποσιταμίνωση, είναι απλά μια ανεπαρκής ή μάλλον μη βέλτιστη παροχή του σώματος με βιταμίνες. Οι περισσότεροι κάτοικοι μεγαλουπόλεων αντιμετωπίζουν υποσιταμινώσεις και σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτό συνδέεται με το άγχος, με καθιστική ζωή, με κακή οικολογία και το σημαντικότερο με ακατάλληλη κατανάλωση «βιαστικά»: ημιτελή προϊόντα, συντηρητικά, πού να βιταμίνες; Πρόκειται κυρίως για βιταμίνη C, βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β6, φολικό οξύ), καθώς και έλλειψη ιωδίου, ασβεστίου και σιδήρου.
Γιατί οι πρόγονοί μας δεν έπασχαν από έλλειψη βιταμινών, και τώρα αυτή είναι μόνο η ασθένεια του αιώνα;
Το πρόβλημα είναι ότι οι βιταμίνες στο σώμα μας δεν παράγονται στην πράξη και δεν παραμένουν στο αποθεματικό. Ως εκ τούτου, για να τα πάρει, θα πρέπει να φάτε πολλά και ποικίλη. Το καθημερινό σιτηρέσιο ενός στρατιώτη του ρωσικού τσαρικού στρατού περιλάμβανε 1 κιλό 300 γρ. Ψωμιού και μία κιλό κρέατος με ενέργεια που κατανάλωναν 5-6 χιλιάδες θερμίδες την ημέρα. Και σήμερα, οι άνθρωποι δαπανούν όχι περισσότερο από 2-2,5 χιλιάδες θερμίδες την ημέρα και τρώνε μισό περισσότερο από δύο αιώνες πριν, παρά το γεγονός ότι σε προϊόντα που παράγονται σε βιομηχανική κλίμακα, η ποσότητα των βιταμινών παραμένει αρκετές φορές μικρότερη από ό, παρόμοια προϊόντα πριν από εκατό χρόνια. Επομένως, αποδεικνύεται ότι οι βιταμίνες είναι πολύ ελλιπείς.
Πού να αναζητήσετε τη σωτηρία;
Φυσικά, πρέπει να προσπαθήσετε να φάτε με ισορροπημένο τρόπο. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Και όσο το δυνατόν πιο ποικίλες: λαχανικά, φρούτα, χόρτα, το ίδιο λάχανο. Συνιστούμε να συμπεριλάβετε στα προϊόντα διατροφής (ψωμί, γάλα, ποτά), επιπλέον εμπλουτισμένα με βιταμίνες. Και είναι επίσης πολύ σημαντικό να κινηθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο, να πάτε για αθλήματα ή να περπατήσετε περισσότερο. Αυτό ενεργοποιεί το μεταβολισμό.
Πώς να επιλέξετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών;
Δώστε προσοχή όχι μόνο στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αλλά και σε ιχνοστοιχεία (μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο - συμμετέχουν ενεργά στη ζωή του σώματος). Είναι σημαντικό τα παρασκευάσματα να περιέχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες σε ημερήσιες δόσεις. Κατά κανόνα, η "ισχύς" των βιταμινών αναφέρεται σε mg. Ο RNP (συνιστώμενος ρυθμός κατανάλωσης) ή το RDA εμφανίζεται μερικές φορές σε παρενθέσεις. Είναι επιθυμητό αυτό το ποσοστό να είναι κοντά στο 100%. Εάν ο κατασκευαστής αποκρύψει αυτές τις πληροφορίες, τότε το φάρμακο πρέπει να αντιμετωπιστεί με προσοχή. Μην αγοράζετε βιταμίνες με το περιεχόμενο ολόκληρου του περιοδικού πίνακα. Στη χώρα μας, για παράδειγμα, υπάρχει έλλειψη ορυκτών: μαγνήσιο, ψευδάργυρος, ασβέστιο, σίδηρος. Τα υπόλοιπα στοιχεία είναι λιγότερο καλά κατανοητά. Υπάρχει πρόβλημα έλλειψης βιταμίνης C, βιταμινών της ομάδας Β και καροτενοειδών. Αρκεί να υπάρχουν αυτά τα στοιχεία. Το σύμπλεγμα μπορεί να μην σας ταιριάζει προσωπικά, επομένως, εάν λάβετε ναυτία ή κακή υγεία κατά τη λήψη βιταμινών, θα πρέπει να αλλάξετε το φάρμακο. Συνιστούμε να πίνετε βιταμίνες τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο.
Χρειάζεται να πάρω βιταμίνες ακριβώς όπως συνταγογραφήθηκε από τον γιατρό;
Αυτό είναι απαραίτητο μόνο όταν πρόκειται για τη χρήση μονοβιταμινών για ιατρικούς σκοπούς. Σε δόσεις που συνήθως υπερβαίνουν τις φυσιολογικές ανάγκες εκατοντάδων και χιλιάδων χρόνων. Επιπλέον, συχνά για ιατρικούς σκοπούς, οι βιταμίνες πρέπει να λαμβάνονται με ενδομυϊκή ή ενδοφλέβια ένεση. Και για να αντισταθμίσετε την έλλειψη βιταμινών στην τακτική διατροφή σας, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων εμπλουτισμένων με βιταμίνες ή να παίρνετε τακτικά τακτικά συμπληρώματα, δεν απαιτείται αυστηρός διορισμός γιατρού. Αλλά πάρα πολύ για να πάμε πολύ μακριά, φυσικά, δεν αξίζει τον κόπο. Μην καταχραστείτε τις βιταμίνες και τις βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα.
Πώς να αποφύγετε υπερβολική δόση κατά τη λήψη βιταμινών;
Εάν το σύμπλεγμα δεν προκαλεί δυσάρεστες αισθήσεις ή κακή υγεία και η δόση βιταμινών μέσα σε αυτό είναι μέσα στις φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου, τότε μπορείτε να το πάρετε συνεχώς, ακόμα και για το υπόλοιπο της ζωής σας. Δεν μπορεί να υπάρξει υπερβολική δόση εδώ. Ο κίνδυνος θα προκύψει μόνο με παρατεταμένη πρόσληψη βιταμινών σε κολοσσιαίες δόσεις. Αυτό δεν επιτρέπεται ποτέ σε παρασκευάσματα, πρόσθετα ή εμπλουτισμένα προϊόντα που προορίζονται για προληπτικούς σκοπούς. Επομένως, ένα πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα που έχει κατασκευαστεί ικανοποιητικά, σύμφωνα με τις οδηγίες, δεν θα προκαλέσει βλάβη.
Δεν έχετε αρκετές βιταμίνες εάν:
• Αυξάνεστε ξαφνικά το πρωί, αισθάνεστε ότι δεν έχετε αρκετό ύπνο και ξεκουραστείτε.
• Να αισθάνεστε συνεχώς νωθριές και λήθαργοι κατά τη διάρκεια της ημέρας, να κουραστείτε γρήγορα.
• Δεν μπορείτε να συγκεντρωθείτε, να ξεχάσετε τα πάντα, η προσοχή να διαλυθεί.
• Συχνά είστε ευερέθιστοι χωρίς λόγο, πέστε σε απροσδόκητη κατάθλιψη.
• Παρατηρήστε ότι η κατάσταση των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής έχει επιδεινωθεί.
• Έχετε συχνά κρυολογήματα.
Τι προκαλεί την έλλειψη βιταμινών.
Η έλλειψη βιταμινών επηρεάζει άσχημα τη διάθεση, την εμφάνιση και μπορεί να προκαλέσει ορισμένα προβλήματα:
• Το δέρμα είναι ξηρό και ρωγμές - έχετε έλλειψη βιταμινών C, B6, A και βιοτίνης.
• Υπάρχουν εξανθήματα στο δέρμα - έχετε έλλειμμα Β6, ΡΡ και Α.
• Περιοδική ναυτία - έχετε έλλειψη βιταμινών Β1, Β6.
• Υπάρχουν προβλήματα με την όραση - στερούνται A, B2, B6.
• Η όρεξη μειώνεται σημαντικά - δεν χρειάζεστε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, Β12, βιοτίνη
• Αϋπνία - Β6, ΡΡ.
• Είστε συνεχώς ερεθισμένοι και ανησυχείτε - έχετε έλλειψη βιταμινών C, B1, B6, B12, PP, βιοτίνης.
• προβλήματα στομάχου - έλλειψη B12, PP, FC, Α.
• Κακή κατάσταση των μαλλιών - βιταμίνες Β6, βιοτίνη, Α.
• Συχνές λοιμώξεις - έλλειψη βιταμινών C, A