Κατσαρόλα με λούτρινο Ασυνήθιστο και αυθεντικό κατσαρόλα με πολλά συστατικά, χάρη στο οποίο, στο τέλος, έχουμε ένα πιάτο γεμάτο ευέλικτα γούστα και αρώματα! Η βάση της κατσαρόλας είναι ένα φιλέτο και τα πρόσθετα συστατικά φαίνονται να είναι προϊόντα που δεν είναι αρκετά συμβατά με τα ψάρια (μήλα, καρότα, πατάτες, αυγά, καρύδια), στο έτοιμο πιάτο ο συνδυασμός αποδείχθηκε ιδανικός! Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει!
Συστατικά:- Pike 500g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Apple 1 τεμ.
- Αλατισμένο αλατισμένο 75 g
- Ψωμί άσπρο 100 g
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Καρυδιά 30 γρ
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι λευκό 1 τεμ.
- Πατάτες 7 τεμ.
- Γάλα 100 ml
- Κολοκυθάκι ξηρό 1 κουτ.
- Το νερό βράστηκε 150 ml
- Κρέμα γάλακτος 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία της κατσαρόλας χρειαζόμαστε ράπα, πατάτες, αυγά κοτόπουλου, καρύδια, γάλα, λευκά κρεμμύδια, μήλα, καρότα, λευκό ψωμί, αλάτι, αλάτι, μαύρο πιπέρι. Για την προετοιμασία της σάλτσας χρειαζόμαστε ξινή κρέμα 20% λίπος, ζεστό βραστό νερό, ξηρό μάραθο και αλάτι. Καταρχήν βράζετε τα καρότα και τα αυγά κοτόπουλου.
- Βήμα 2 Κόβουμε το ψωμί σε μεγάλα κομμάτια και το γεμίζουμε με γάλα.
- Βήμα 3 Κόβουμε τον λασπόλο, αφαιρούμε το φιλέτο από τα οστά και αφαιρούμε το δέρμα από αυτό, και βγάζουμε τα μικρά κόκαλα. Φυσικά, χρειαζόμαστε μόνο φιλέτα.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίζουμε τα καρύδια και τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια κρεμμύδια, λαρδί, φιλέτα ρακιού, καρύδια.
- Βήμα 5 Περνάμε μέσα από τους μεσαίου μεγέθους πλέγματα που κόβονται στα προϊόντα του σταδίου 4, καθώς και το ψωμί, εμποτισμένο στο γάλα.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε το κιμά, το αλάτι και το πιπέρι. Αναμίξτε ξανά.
- Βήμα 7 Στον δίσκο ψησίματος, το πρώτο στρώμα εκτίθεται με ψιλοκομμένο ψάρι. Το κατανέμουμε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του καλουπιού.
- Βήμα 8 Το μήλο μου, κόψτε τον πυρήνα, κόψτε σε λεπτές πλάκες και απλώστε το ψιλοκομμένο κρέας.
- Βήμα 9 Αποχυμίζουμε τα βραστά καρότα, τα κόβουμε σε λεπτές στρώσεις και τα απλώνουμε στο στρώμα μήλου.
- Βήμα 10 Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε μεσαία κομμάτια. Τοποθετήστε το στρώμα αυγών πάνω από το καρότο.
- Βήμα 11 Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτές δακτύλιες και απλώνονται πάνω από το στρώμα αυγών.
- Βήμα 12 Προετοιμάστε το γεμιστό σάλτσα. Η ξινή κρέμα συνδυάζεται με ζεστό βρασμένο νερό, προσθέστε αλάτι και θρυμματισμένο ξηρό μάραθο.
- Βήμα 13 Αναδεύστε.
- Βήμα 14 Γεμίστε το κατσαρόλα με σάλτσα ξινή κρέμα, καλύψτε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου και βάλτε προθερμασμένο σε φούρνο στους 240 ° C για 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, η θερμοκρασία μειώνεται στους 190 ° C και ετοιμάζουμε για 25 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.
- Βήμα 15 Σερβίρουμε την κατσαρόλα σε ζεστή μορφή, κόβουμε σε μερίδες.