Ένας μύκητας τσαγιού ονομάζεται ένα ειδικό προϊόν της ζωτικής δραστηριότητας δύο μικροοργανισμών που ζουν σε συμβίωση: βακτήρια οξικού οξέος και μύκητες ζύμης. Αν αυτό το μανιτάρι τσαγιού τοποθετηθεί σε βάζο, αρχίζει να αποκτά στρογγυλό σχήμα. Στην εμφάνιση, ο μύκητας μοιάζει με αισθητή.
Η επιφάνεια του μανιταριού τσαγιού είναι ομαλή και πυκνή, και από το κάτω μέρος του μανιταριού κρέμονται νήματα που μοιάζουν με άλγη. Σε αυτό το μέρος υπάρχει μια ζώνη ανάπτυξης του μύκητα τσάι, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διαδικασία της αύξησής του.
Το μανιτάρι τσαγιού τρέφεται με διάφορα γλυκά διαλύματα, χρησιμοποιώντας κυρίως τσάι με ζάχαρη. Σε ένα τέτοιο γλυκό περιβάλλον οι μύκητες ζύμης δημιουργούν μια διαδικασία ζύμωσης και το ποτό γίνεται ελαφρώς αεριζόμενο, με αποτέλεσμα το σχηματισμό ανθρακικού οξέος και αιθυλικής αλκοόλης. Στη συνέχεια, βακτηρίδια διοξειδίου του άνθρακα γειτνιάζουν με αυτή τη διαδικασία, τα οποία προάγουν τη μετατροπή της αιθυλικής αλκοόλης σε οξικό οξύ - αυτό κάνει το ποτό ελαφρώς όξινο. Ως αποτέλεσμα, η έξοδος θα πρέπει να είναι ελαφρώς αεριωμένο ξινό-γλυκό ποτό. Αυτό το ποτό έχει χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από 100 χρόνια στη χώρα μας αντί για το kvass.
Θεραπευτικές ιδιότητες του μύκητα τσαγιού.
Πολλοί επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνα σχετικά με την επίδραση του μύκητα του τσαγιού στο ανθρώπινο σώμα. Το συμπέρασμα ήταν ότι το ρόφημα αυτό συμβάλλει στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος και επίσης έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ο μύκητας του τσαγιού περιέχει όλα τα απαραίτητα οργανικά οξέα για το ανθρώπινο σώμα, τις βιταμίνες Β, τα ένζυμα, την καφεΐνη και το ασκορβικό οξύ.
Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του ποτού από τον μύκητα τσαγιού χρησιμοποιούνται για να ξεπλύνετε το στόμα όταν υπάρχουν διάφορες μολυσματικές ασθένειες. Η πορεία της θεραπείας με αυτή την έγχυση είναι, κατά κανόνα, περίπου ένα μήνα και μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αρτηριακής πίεσης και εάν καταναλώνετε συνεχώς αυτό το ποτό, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την κατάσταση της υγείας ενός ηλικιωμένου ατόμου. Με τη δυσβολία, αυτή η έγχυση οξινίζει το περιεχόμενο της γαστρεντερικής οδού, δημιουργώντας έτσι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τη δημιουργία φυσιολογικής μικροχλωρίδας και επίσης συμβάλλει στην ομαλοποίηση του κόπρανα με δυσκοιλιότητα.
Πόσο σωστά θα ετοιμάσετε ένα ποτό από ένα μανιτάρι τσαγιού;
Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό από ένα μανιτάρι τσαγιού με τον ακόλουθο τρόπο. Πάρτε ένα βάζο τριών λίτρων ή άλλο δοχείο, ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια στραγγίστε αυτό το γλυκό ποτό και δροσίστε το. Αφού τραβήξουμε ένα μανιτάρι τσαγιού πάχους 1 cm, το πλένουμε και το τοποθετούμε σε αυτή τη γλυκιά λύση. Το βάζο δεν χρειάζεται να κλείνει με καπάκι. Προκειμένου η σκόνη να μην ρέει μέσα στο βάζο αρκεί να καλύπτεται με διάφορα στρώματα γάζας. Μετά από περίπου μια εβδομάδα το ποτό μπορεί να καταναλωθεί. Ένα ποτό μανιταριού τσαγιού μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από μαύρο τσάι, αλλά και από πράσινο τσάι. Ένα πολύ νόστιμο ποτό λαμβάνεται από βότανα με την προσθήκη μελιού.
Πώς να φροντίσετε ένα μανιτάρι τσαγιού;
Τουλάχιστον μία φορά το μήνα, ο μύκητας πρέπει να απομακρύνεται από το δοχείο και να πλένεται, τα χαμηλότερα στρώματα του πρέπει να απομακρύνονται με πάχος μύκητα μεγαλύτερο από 4 εκ. Η ποσότητα αυτού του ποτού πρέπει να αποκαθίσταται συνεχώς. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα διάλυμα γλυκού τσαγιού. Η λύση πρέπει να είναι αναγκαστικά από βραστό νερό και μην ξεχάσετε να κρυώσετε.
Κάθε μέρα θα πρέπει να παίρνετε μισό ποτήρι ποτό από το τσάι μανιτάρι τρεις φορές την ημέρα, κατά προτίμηση μετά από ένα γεύμα.