- νερό - 2 φλιτζάνια
- ρύζι quinoa - 1 1/2 φλιτζάνια
- Κερασιά - 450 γραμμάρια
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- αβοκάντο - 1 1/2 τεμάχια
- σπανάκι - 1 1/2 φλιτζάνια
- ταχίνι (ζυμαρικά από σουσάμι) - 1/4 φλιτζάνια (ντύσιμο)
- ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια (ντύσιμο)
- ζεστό νερό - 3 στοιχεία. κουτάλια (ντύσιμο)
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 2 Art. κουτάλια (ντύσιμο)
- λεμόνι, χυμός - 1 κομμάτι (ντύσιμο)
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού (ντύσιμο)
- σκόρδο - 2 δόντια (ντύσιμο)
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού (ντύσιμο)
1. Βράστε το νερό. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε quinoa, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε το quinoa για περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύετε προσεκτικά με ένα πιρούνι και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Κόψτε τις ντομάτες στο μισό και βάλτε σε ένα στρώμα σε ένα γυάλινο πιάτο για το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Ψήστε τις ντομάτες για 25-30 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να καραμελοποιούν. Αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν ελαφρά. 3. Αναμείξτε όλα τα συστατικά για ανεφοδιασμό. Κάντε ένα ντύσιμο 15 λεπτά πριν προσθέσετε στη σαλάτα. 4. Ανακατέψτε το κύκνο, τις ντομάτες, το αβοκάντο και το σπανάκι. Ρίχνουμε το ντύσιμο και το σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
Μερίδες: 4