- νερό - 1,5 φλιτζάνια
- αλεύρι - 4 φλυτζάνια
- ζάχαρη - 1-2 Art. κουτάλια
- φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζύμες - 25-30 γραμμάρια
1. Νερό θερμαίνεται σε θερμοκρασία 40-45 μοίρες. Ανακατέψτε τη ζύμη και διαλύστε σε λίγες κουταλιές νερό με ζάχαρη. Αν έχετε πολύ χρόνο, προσθέστε σε αυτό το μείγμα 1-1,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι και δώστε στη μαγιά μια καλή "βόλτα" αφήνοντας το μίγμα για 15 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη αμέσως. 2. Αδειάστε το αλάτι στο μείγμα ζύμης, ρίξτε στο υπόλοιπο ζεστό νερό, ανακατέψτε. 3. Αναρροφήστε το αλεύρι - έτσι η ζύμη θα είναι πιο μαγευτική. Βάλτε ένα μεγάλο μισό από το αλεύρι αμέσως και ζυμάστε τη ζύμη. Το υπόλοιπο προστίθεται σε μικρές μερίδες, ζυμώνει επιμελώς. 4. Στο τέλος, θα πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και για άλλη μια φορά λιπαρά για να αναμίξετε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη και να μην κολλάει στα χέρια. Τέλος. 5. Βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος και καλύψτε με χαρτοπετσέτα. Αφήστε να σταματήσει για περίπου 20 λεπτά. Δώστε ξανά την προσέγγιση. Έγινε! Μπορείτε να κάνετε πίτες ή πίτα στο φούρνο!
Μερίδες: 5-6