Ζύμη εύθρυπτη

1. Τραβήξτε το λάδι από το ψυγείο, ψιλοκόψτε το ή ψιλοκόψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. 2. Συστατικά ανάμιξης :

• αυγά - 2 τεμάχια
• Βούτυρο - 230 γραμμάρια
• αλεύρι - 3,5 ποτήρια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• νερό - 1-2 Τεχν. κουτάλια (παγωμένα)

Οδηγίες

1. Τραβήξτε το λάδι από το ψυγείο, ψιλοκόψτε το ή ψιλοκόψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. 2. Ανακατέψτε το ψίχουλα λαδιού με μίξερ ή δάκτυλα με αλεύρι και αυγό. 3. Εάν η ζύμη είναι ξηρή, είναι απαραίτητο να προσθέσετε πολύ κρύο νερό, αλλά όχι περισσότερο από δύο κουταλιές της σούπας. Και πάλι είναι καλό να αναμειγνύεται. Η σωστή ζύμη συλλέγεται σε μια ωραία λιπαρή σφαίρα. 4. Βγάλτε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Διπλώστε το στο μισό. Τυλίξτε το ξανά. Επαναλάβετε αρκετές φορές (2-4). Έγινε! Μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε μωράκια. Κατά κανόνα, αυτή η μπάλα δοκιμής είναι αρκετή για 20 μεσαίες πίτες. Όταν ψήνετε, μην ξεχάσετε να λιπαίνετε τις έτοιμες πίτες με αυγά - θα λάμψουν όμορφα.

Μερίδες: 5-6