- γλυκοπατάτες - 900 γραμμάρια
- ασπράδια αυγών - 3 τεμάχια
- Μείγμα μπαχαρικών: αποξηραμένο ρίγανη - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- ξηρό θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη σκόρδου - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Στερεώστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και λιπάνετε το με λάδι. 2. Βάλτε τις γλυκοπατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων σε ένα δοχείο, καλύψτε και ψήστε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά και ψήστε για άλλα 1 έως 2 λεπτά. Αφήστε να παραμείνει για 5 λεπτά. Βάλτε το πιάτο. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά στον επεξεργαστή τροφίμων και τα αλέσετε. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα λευκά αυγών σε έναν αφρό, προσθέστε ένα μίγμα μπαχαρικών και χτυπήστε. Βάλτε τις γλυκοπατάτες στο μίγμα των αυγών. Τοποθετήστε σε ένα στρώμα στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στο σκοτάδι, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 4-6