- Σιτάλευρο - 600 γραμμάρια
- κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Ζύμη - 20 γραμμάρια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- νερό - 1 γυαλί
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- ψιλοκομμένα αμύγδαλα - 50 γραμμάρια
- αλάτι - 1 πρέζα
Η ζύμη διαλύεται σε ζεστό νερό, μετά από την οποία προστίθεται αλεύρι σε αυτά και προστίθεται ζάχαρη. Ακολουθεί το αυγό, το βούτυρο και το αλάτι. Ανακατέψτε τη ζύμη από τα συστατικά. Μόλις είναι έτοιμο, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για περίπου τρεις ώρες, συνθλίβοντας στη διαδικασία 2 φορές. Κολοκύθα τρίβεται σε ένα τρίφτη, η οποία στη συνέχεια προστίθεται στην τελική ζύμη, αναμιγνύεται και στη συνέχεια αφήνεται και πάλι για να ανέβει. Σχηματίζετε τις μπάλες, τις ρίχνετε έξω και στη συνέχεια κάνετε μια μικρή τρύπα σε κάθε τρύπα χρησιμοποιώντας μια εγκοπή. Οι μπαγκέτες μπαίνουν σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και για λίγο ανατρέπονται. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 ° C.
Μερίδες: 8